타이 레드 카레 치킨

타이 레드 카레 치킨

빠르고 쉬운 태국 레드 카레 치킨 으로 태국에서 영감을 받은 요리의 즐거운 맛을 느껴보세요 . 30분 안에 완성되는 이 요리는 육즙이 풍부한 닭고기, 매콤한 레드 카레 페이스트, 크리미한 코코넛 밀크를 결합하여 주중 저녁 식사를 특별한 날처럼 느끼게 해줍니다!

 

 

 

 

 

 

가장 쉬운 태국식 레드 카레 치킨

감미로운 맛이 넘칠 뿐만 아니라 만들기도 믿을 수 없을 정도로 쉬운 요리를 갈망한 적이 있습니까? 그렇다면 태국에서 영감을 받은 레드 카레 치킨이 확실히 그 자리를 차지할 것입니다. 이 요리는 육즙이 풍부한 닭고기, 태국식 레드 카레 페이스트의 매콤한 맛, 코코넛 밀크의 몽환적인 크리미함의 완벽한 조화를 보여줍니다. 감동을 줄 수 있는 종류의 식사이지만, 너무 쉽게 결합되어 거의 믿을 수 없을 정도입니다!

태국 음식에 대한 나의 사랑은 20년이 넘도록 시작되었으며, 그 열정은 여전히 ​​​​밝게 타오르고 있습니다. 이 생동감 넘치는 요리를 집에서 재현할 때마다 왜 태국의 맛에 가슴이 뛰는지 생각이 납니다. 이 태국 레드 카레 치킨은 그 지속적인 사랑의 증거입니다. 대담하고 역동적이며 거부할 수 없는 태국 음식의 진정한 정신을 구현한 요리입니다.

 

태국의 모든 것에 대한 나의 사랑을 공유하거나 태국에서 영감을 받은 요리에 대한 자신만의 요리 여행을 막 시작했다면 이 요리는 시작하기에 완벽한 요리입니다. 만들기 쉽고 풍미가 풍부하며 얼굴에 미소를 지어줄 것입니다. 식사에 원하는 모든 것이 담겨 있습니다!

프로 팁

가장 맛있는 태국식 레드 카레 치킨을 맛보려면 고품질의 전지방 코코넛 밀크를 사용하세요. 카레에 풍부하고 크리미한 질감을 더해주며 요리의 전반적인 맛을 향상시킵니다.

 

필요한 재료

• 올리브 오일: 우리는 재료를 볶을 때 이것을 사용하지만 어떤 중성 식용유라도 효과가 있습니다.
• 마늘: 신선한 마늘은 대체하기 어려운 필수적인 향기로운 풍미를 더해줍니다.
• 신선한 생강 뿌리: 카레에 따뜻한 깊이를 더해줍니다. 신선한 것이 없다면 약간 말린 생강 가루를 대신 사용할 수 있습니다.
• 닭 가슴살: 우리의 주요 단백질이지만 닭 허벅지, 두부 또는 새우로 쉽게 대체할 수 있습니다.
• 코코넛 밀크: 이는 카레의 크리미한 베이스를 형성합니다. 가장 풍부한 맛과 식감을 얻으려면 항상 전지방 버전을 선택하세요.
• 타이 레드 카레 페이스트: 요리 맛의 핵심입니다. 개인의 향신료 선호도에 따라 양을 조절할 수 있다는 점을 기억하세요. 노란색이나 녹색 카레 페이스트도 효과가 있습니다.
• 닭고기 국물: 카레에 추가 액체와 깊이를 제공합니다. 채식 버전의 경우 야채 국물을 사용하세요.
• 스노우 완두콩(Snow Peas): 기분 좋은 아삭함과 신선함을 더해줍니다. 피망이나 완두콩과 같은 다른 녹색 채소도 훌륭한 대안입니다.
• 카피르 라임 잎: 건조하거나 신선한 카레에 독특한 감귤 향을 더해줍니다. 위기 상황에서는 라임 껍질을 사용하세요.
• 설탕: 약간의 설탕은 카레의 향신료와 산미의 균형을 맞춰줍니다. 흑설탕이나 꿀을 사용해도 좋습니다.
• 레몬그라스: 카레에 독특한 감귤 향을 더해줍니다. 없으면 레몬껍질로 대체 가능해요.
• 소금과 후추: 다른 모든 맛을 강화하는 기본 양념입니다.
• 신선한 고수: 장식에 신선함을 마지막으로 더해줍니다. 원하는 경우 바질은 훌륭한 대체품입니다.

 

타이 레드 카레 치킨 만드는 법

안녕하세요. 맛있는 태국식 레드 카레 치킨을 만들 준비가 되셨나요? 정말 너무 간단해서 믿지 못할 겁니다. 시작하자!

플레이버 베이스

먼저, 레몬그라스를 멍들게 만들고 싶을 것입니다. 그러니 고기 망치나 칼 뒷면을 이용해 레몬그라스의 줄기를 세게 두드리세요. 이렇게 하면 줄기가 부드러워지고 카레에 깊이와 풍미를 더해줄 아름다운 아로마 오일이 모두 방출됩니다.

다음으로, 더치 오븐, 웍 또는 큰 프라이팬에 올리브 오일을 데울 것입니다. 우리는 그 기름을 뜨겁게 하고 싶지만 연기가 나지 않기를 바랍니다. 그런 다음 다진 마늘과 갓 간 생강을 넣습니다. 잘 저어주고 향이 날 때까지 볶으세요. 약 30초 정도 소요됩니다. 당신은 이미 놀라운 맛의 기반을 향해 나아가고 있습니다!

 

치킨 요리하기

이제 냄비에 닭고기 조각을 넣을 차례입니다. 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 중간 불로 요리하세요. 보통 4~5분 정도 걸립니다.

 

카레 만들기

좋아요, 이제 재미있는 부분이 나옵니다! 코코넛 밀크, 카레 페이스트, 닭고기 국물, 다진 완두콩, 카피르 라임 잎, 설탕, 소금, 후추, 멍든 레몬그라스를 냄비에 추가합니다. 모든 것을 잘 저어주고 끓입니다. 끓으면 불을 낮추고 약 10분 동안 모두 함께 끓입니다. 지금쯤이면 주방에서 신성한 냄새가 날 것입니다!

 

마무리 작업

거의 다 왔어! 이제 냄비에서 카피르 라임 잎과 레몬그라스를 꺼내세요. 나중에 그런 것들을 물고 싶지는 않습니다. 마무리로 신선한 고수를 위에 뿌려 상쾌함을 더해보세요.

 

자주 묻는 질문

카피르 라임 잎은 무엇인가요?

 

이 요리를 채식주의자 또는 완전채식으로 만들 수 있나요?

 

카피르 라임 잎 대신 일반 라임 잎을 사용해도 되나요?

 

타이 레드 카레 치킨과 함께 무엇을 곁들일 수 있나요?

 

전문가 팁

1. 올바른 코코넛 밀크를 선택하세요: 더 가벼운 버전이나 상자에 담겨 판매되는 마실 수 있는 코코넛 밀크가 아닌 항상 캔에 들어 있는 전지방 코코넛 밀크를 선택하세요. 전 지방 버전은 카레에 풍부하고 크림 같은 질감과 풍미를 더해줍니다.
2. 매운 정도 조절: 태국식 레드 카레 페이스트는 꽤 매울 수 있습니다. 적은 양으로 시작한 다음 원하는 매운맛 수준에 도달할 때까지 맛을 보고 필요에 따라 더 추가하세요.
3. 허브로 신선함을 얻으세요: 신선한 고수풀은 요리를 정말 밝게 해주지만, 여기서 멈추지 마세요. 신선한 바질이나 민트는 완전히 새로운 맛 프로필을 추가할 수 있습니다.
4. 너무 서두르지 마세요. 카레를 10분 정도 끓이면 모든 맛이 서로 어우러져 카레가 더욱 맛있어집니다.
5. 나만의 카레 만들기: 피망, 죽순, 가지 등 다양한 야채를 자유롭게 추가하여 카레를 더욱 풍성하게 만드세요. 이것은 다재다능한 요리이며 다양한 변형을 처리할 수 있습니다.

 

저장

남은 타이 레드 카레 치킨을 보관하려면 먼저 접시를 완전히 식히세요. 그런 다음 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 3~4일 정도는 잘 유지됩니다 . 다시 데우려면 쿡탑에서 중간 불로 데우거나 완전히 익을 때까지 전자레인지에 데우세요. 모든 남은 음식과 마찬가지로 서빙하기 전에 완전히 가열하는 것을 잊지 마세요.

 

 

 

타이 레드 카레 치킨

예습 10분

요리하다 15분

총 25분

 

태국풍 레드 카레 치킨 으로 풍미 가득한 여행을 떠나보세요 . 향신료의 조화, 부드러운 닭고기, 크리미한 코코넛 밀크 베이스가 함께 어우러져 거부할 수 없이 맛있고 편안한 요리를 만들어냅니다. 30분 안에 준비가 완료됩니다 . 주방에서 바로 요리의 모험을 즐겨보세요!

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재료

• ▢올리브 오일 1 테이블스푼
• ▢마늘 2 쪽 (다진 것)
• ▢신선한 생강 뿌리 1 티스푼 (껍질을 벗겨 잘게 다진 것)
• ▢닭가슴살 1 파운드 (뼈와 껍질이 없고 한 입 크기로 자른 것, 약 3개)
• ▢코코넛 밀크 13.5 온스 (1캔)
• ▢타이 레드 카레 페이스트 2~4 테이블스푼
• ▢닭고기 국물 (낮은 나트륨) ½ 컵
• ▢5 온스 스노우 완두콩 (대략 다진 것)
• ▢카피르 라임 잎 4 장
• ▢설탕 2 티스푼
• ▢레몬그라스 2 줄기 (멍든 *)
• ▢소금과 후추 (맛에 따라)
• ▢신선한 고수 1 테이블스푼 (잘게 썬 것)

 

지침 

• 더치 오븐이나 큰 냄비 또는 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 뜨거워질 때까지 가열합니다. 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 센 불에서 30초 정도 볶습니다.
• 불을 중간 정도까지 낮추고 냄비에 닭고기 조각을 넣고 닭고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 4~5분 동안 조리합니다.
• 코코넛 밀크, 카레 페이스트, 닭고기 국물, 완두콩, 카피르 라임 잎, 설탕, 소금, 후추, 레몬그라스를 넣고 저어주세요. 끓으면 불을 낮추고 10분간 더 끓입니다.
• 냄비에서 카피르 라임 잎과 레몬그라스를 제거합니다. 불을 끄고 신선한 고수로 장식합니다.
• 밥 위에 바로 올려주세요.

노트

1. 타이 레드 카레 페이스트: 적은 양으로 시작하여 취향과 매운맛 선호도에 따라 더 추가하세요.
2. 레몬그라스: 서빙하기 전에 레몬그라스와 카피르 라임 잎을 제거하는 것을 잊지 마세요.
3. 코코넛 밀크: 더 풍부하고 크리미한 카레를 만들려면 전지방 통조림 코코넛 밀크를 사용하세요.
4. 변형: 야채를 더 추가하거나 채식 옵션을 위해 닭고기를 두부로 대체하세요.
5. 서빙: 이 카레는 밥 위에 바로 얹어 먹는 것이 가장 좋습니다.

영양 정보

제공량: 1 인분칼로리 : 401kcal (20%)탄수화물 : 12g (4%)단백질 : 28g (56%)지방: 28g ( 43%)포화지방: 20g ( 125%)다중 불포화 지방: 1g단일 불포화 지방: 5g트랜스지방 : 0.01g콜레스테롤 : 73mg (24%)나트륨 : 160mg (7%)칼륨 : 802mg (23%)섬유질 : 1g (4%)설탕: 4g ( 4%)비타민 A: 1608IU ( 32%)비타민 C: 25mg (30% )칼슘 : 58mg (6%)철: 5mg (28% )