뱅뱅 치킨

뱅뱅 치킨

내 Bang Bang Chicken 과 함께 여러분의 입맛을 공원 밖으로 날려버릴 준비를 하세요 ! 부드러운 닭고기 덩어리를 신성하고 부드러운 반죽으로 감싸고 바삭바삭한 Panko 크러스트로 코팅하고 황금색으로 완벽하게 튀겨낸 다음 마침내 크리미하고 달콤하며 매콤한 소스를 곁들여 몇 초 동안 구걸하게 만들 것입니다.

 

 

 

 

 

최고의 방방 치킨 레시피

제 방방 새우가 너무 마음에 드신다면 , 그 소울메이트인 방방 치킨을 소개해 드리겠습니다! 이것은 평범한 닭고기 요리가 아닙니다. 제대로 처리된 치킨이군요. 우리는 매콤한 맛이 나는 숭고하고 부드러운 반죽에 절인 닭고기의 부드러운 물기에 대해 이야기하고 있습니다. 그런 다음 이보다 더 좋을 수 없다는 듯 바삭바삭한 Panko 빵가루에 넣고 황금색이 되고 영광스러울 때까지 볶습니다.

새우에 알레르기가 있습니까? 문제 없어요! 이 치킨은 "Bang Bang" 경험으로 가는 관문입니다. 맛이 최고조에 이르렀다고 생각되면 잠시만 기다려주세요. 여기 시그니처 소스가 나오니까요. 크리미하고 톡 쏘는 맛, 약간의 단맛과 약간의 향신료가 가미된 ​​꿈의 맛입니다. 저를 믿으세요. 당신은 숟가락, 접시, 심지어 팬까지 핥게 될 것입니다.

당신이 이 방방치킨을 좋아할 이유

• 맛의 폭발: 풍미 가득하고 살짝 매콤한 반죽, 판코의 바삭함, 잊을 수 없는 크림 소스 사이에서 이 요리는 모든 것을 완벽하게 충족시킵니다. 단순한 닭고기 요리를 특별한 경험으로 바꾸는 맛과 질감의 교향곡입니다.
• 다용도 및 알레르기 친화적: 뱅뱅 컨셉을 좋아하지만 해산물을 먹을 수 없습니까? 이 치킨 버전이 당신의 선택입니다. 새우에 알레르기가 있지만 여전히 특유의 "뱅뱅" 킥을 갈망하는 사람들에게 적합합니다. 게다가 애피타이저로, 랩으로 싸서, 밥 위에 얹어서 드실 수도 있습니다. 가능성은 무궁무진합니다.
• 만들기 쉬움: 맛의 층에 속지 마세요. 이 조리법은 매우 간단합니다. 일반적인 식료품 저장실 재료와 따라하기 쉬운 단계를 사용하면 요리 초보자도 이 요리를 마스터할 수 있습니다.

 

필요한 재료

소스

• 마요네즈:  뱅뱅 소스의 크리미한 베이스입니다. 더 가벼운 옵션을 원하시면 그릭 요거트를 사용하세요.
• 스위트 칠리 소스:  매콤한 맛에 단맛을 더해줍니다. 날 믿으세요. 당신은 이것을 원합니다.
• 핫 소스:  뱅뱅의 '뱅'을 위해! 원하는대로 조정하십시오.
• 꿀:  소스에 끈적끈적하고 달콤한 대비를 줍니다. 메이플 시럽은 위기에 처했을 때 효과가 있습니다.
• 소금과 후추:  입맛에 맞게 소스를 미세 조정합니다.

 

닭

• 닭 가슴살: 쇼의 단백질 스타. 더 맛있는 결과를 얻으려면 닭 허벅지를 사용할 수도 있습니다.
• 다용도 밀가루 및 옥수수 전분: 반죽을 매끄럽게 만들고 접착을 돕습니다. 글루텐 프리 버전에는 글루텐 프리 밀가루를 사용할 수 있습니다.
• 마늘 가루: 반죽에 고소한 깊이를 더해줍니다. 마늘소금을 사용해도 되지만 그에 맞게 소금을 조절하세요.
• 훈제 파프리카: 스모키한 향을 더해줍니다. 일반 파프리카나 카이엔 고추를 사용해 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
• 소금과 후추: 반죽에 양념을 가하는 데 사용됩니다. 입맛에 맞게 조절하세요.
• 핫 소스: 반죽에 열을 가하는 소스입니다. 좋아하는 핫 소스를 사용하세요.
• 큰 계란 및 버터밀크: 이 젖은 성분은 건조 혼합물을 결합하여 일관된 반죽을 만듭니다. 우유와 식초 혼합물은 버터밀크를 대체할 수 있습니다.
• Panko Breadcrumbs(판코 빵가루): 닭고기에 바삭한 식감을 줍니다. 일반 빵가루를 사용해도 되지만 바삭하지는 않습니다.
• 튀김 기름 . 카놀라유, 야채유, 땅콩기름은 고열로 튀기는 데 적합합니다.

 

방방치킨 만드는 법

이 방방 치킨이 얼마나 간단한지 믿을 수 없을 것입니다! 당신은 모든 물린 것을 좋아할 것입니다. 나를 믿으십시오.

소스 준비

우선, 그 천국의 소스를 방해가 되지 않도록 합시다. 소스 재료를 모두 그릇에 담아 섞은 뒤 냉장고에 넣어둡니다.

 

반죽을 만들고 닭고기를 입혀주세요

이제 중간 크기의 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 마늘 가루, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞은 다음 핫 소스, 계란, 버터밀크를 추가하세요. 부드럽고 친근한 느낌이 될 때까지 잘 휘저어주세요. 그 닭고기 조각을 가져다가 반죽에 담그십시오. 각 조각이 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오. 당신은 그 모든 선함이 달라붙기를 원합니다.

 

판코타임

다른 그릇에는 Panko 빵가루가 필요합니다. 이 나쁜 소년들은 당신의 닭에게 비현실적인 위기를 안겨줍니다.

 

튀김 시간

프라이팬을 뜨겁게 달군 후 약 0.5인치의 기름을 두르세요. 완벽한 황금색 마감을 위해서는 중간 정도의 높은 열이 필요할 것입니다. 각 닭고기 조각을 판코(Panko)에 입힌 다음 뜨거운 기름에 살짝 올려 놓습니다. 각 면을 약 3분 동안 또는 완전히 익을 때까지 튀기세요. 프라이팬을 너무 꽉 채우지 마세요, 알았죠?

 

마무리 손길

다 익으면 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하세요. 그럼 친구야, 이제 소스 시간이다. 직접 만든 놀라운 소스를 닭고기 위에 뿌리고 잔치를 준비하세요.

이것으로 서빙하세요

35분분

고수 라임 라이스

 

10분분

쉽게 버릴 수 있는 샐러드

 

20분분

간편한 마늘빵

 

22분분

아시아 녹두

 

 

자주 묻는 질문

닭고기를 튀기는 대신 구워도 되나요?

 

닭고기를 어떻게 공기에 튀길 수 있나요?

 

이 요리를 미리 만들어도 될까요?

 

버터밀크의 가장 좋은 대체품은 무엇입니까?

 

전문가 팁

1. 바삭함을 더해주는 더블 디핑 : 더욱 바삭한 외관을 원할 경우 반죽과 판코 빵가루에 닭고기를 두 번 담그는 것을 고려해 보세요. 이렇게 하면 더 두껍고 만족스러운 크런치를 얻을 수 있습니다.
2. 열 조절 : 닭고기를 튀길 때 기름 온도를 주의 깊게 살펴보세요. 너무 뜨거우면 닭고기가 완전히 익지 않으면 너무 빨리 갈색이 될 것입니다. 너무 낮으면 기름기가 많고 눅눅한 닭고기가 됩니다. 175~190°C(350~375°F) 정도의 온도를 유지하는 것을 목표로 하세요.
3. 소스 커스터마이징 : 원하는대로 소스를 자유롭게 조정하세요. 더 매운 것을 좋아한다면 핫소스를 더 추가하세요. 더 달콤한 것을 좋아한다면 꿀을 조금 더 추가해도 됩니다.
4. 일괄 조리 : 대량으로 조리하는 경우 조리된 부분을 95°C(200°F)로 예열된 오븐에 넣어 따뜻하고 바삭하게 유지한 후 나머지 부분을 튀기는 것이 좋습니다.
5. 와이어 랙 사용 : 튀김 후 종이 타월이 아닌 베이킹 시트 위의 와이어 랙에 닭고기를 놓습니다. 이렇게 하면 닭고기의 모든 면을 바삭하게 유지하면서 여분의 기름이 떨어지게 됩니다.

 

저장

남은 음식이 있으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요 .

미리 만들거나 유통기한을 연장하고 싶으신가요? 걱정 마! 소스를 추가하기 전에 프라이드 치킨 조각을 얼려도 됩니다. 베이킹 시트에 올려서 개별적으로 얼린 후 지퍼백에 담아 최대 한 달 동안 얼려보세요. 다시 맛있게 먹을 준비가 되면 오븐에서 375°F로 뜨겁고 바삭해질 때까지 다시 데운 다음, 그 위에 감미로운 소스를 뿌리세요.

 

 

95 표 중 4.62 점

뱅뱅 치킨

예습 20분

요리하다 20분

총 40분

 

 

더욱 갈망하게 만드는 미각을 느낄 준비가 되셨나요? 내 방방치킨(Bang Bang Chicken)을 만나보세요 . 육즙이 풍부한 닭고기 덩어리를 맛있는 반죽에 담고 판코(Panko)로 바삭하게 튀겨 시그니처 소스를 뿌렸습니다. 달콤하고 매콤하며 중독성이 강한 요리로 저녁 식사의 즐거움을 즉시 높여줄 것입니다.

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재료

소스용

• ▢마요네즈 ½ 컵
• ▢스위트 칠리 소스 ¼ 컵 (저는 Frank's를 사용했습니다)
• ▢핫소스 1 테이블 스푼 (저는 스리라차를 사용했어요)
• ▢꿀 2 테이블스푼
• ▢소금과 후추 (맛에 따라)

치킨의 경우

• ▢닭 가슴살 4개 (뼈 없음, 껍질 없음, 작게 썬 것)
• ▢다용도 밀가루 ½ 컵
• ▢옥수수 전분 ½ 컵
• ▢버터밀크 1 컵 (반죽이 너무 걸쭉하면 더 사용하세요)
• ▢마늘가루 1 테이블 스푼
• ▢훈제 파프리카 1 티스푼
• ▢소금 ½ 작은 술 (또는 입맛에 맞게)
• ▢후추 ½ 작은 술 (또는 입맛에 맞게)
• ▢핫소스 1 테이블 스푼 (저는 스리라차를 사용했어요)
• ▢큰 계란 1 개
• ▢판코 빵가루 1 컵
• ▢식물성 기름 (튀김용)

 

지침 

 

• 소스를 준비하려면 소스 재료를 모두 그릇에 넣고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.

  

• 중간 크기의 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 마늘 가루, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다. 그릇에 핫 소스, 계란, 버터밀크를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 휘젓습니다. 그릇에 닭고기 조각을 추가하고 각 조각이 반죽에 코팅되었는지 확인하고 따로 보관해 둡니다.

  

• 다른 그릇에 Panko 빵가루 한 컵 정도를 넣습니다. 각 닭고기 조각에 빵가루를 입히고 필요에 따라 빵가루를 더 추가합니다.

  

• 큰 프라이팬에 약 ½ 인치의 기름을 넣고 기름을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 뜨거운 기름에 닭고기를 넣고 양면을 약 3분간 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다. 종이 냅킨 위에 올려서 기름을 흡수하세요. 모든 닭고기 조각에 대해 반복하십시오. 닭고기를 너무 많이 넣지 말고 한 번에 몇 조각만 프라이팬에 넣으면 닭고기가 바삭해집니다.

  

• 닭고기에 소스를 뿌리고 서빙하세요.

장비

• 12″ 올클래드 스테인리스 프라이팬

노트

1. 소스 변형 : 핫소스를 더 많이 또는 더 적게 사용하여 방방 소스의 매운 정도를 자유롭게 조절하세요. 추가 킥을 위해 약간의 마늘 가루를 넣을 수도 있습니다!
2. 치킨 컷 : 이 레시피에는 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살이 필요하지만, 더 육즙이 풍부한 결과를 위해 닭 허벅지를 사용할 수도 있습니다. 조리시간을 적절히 조절하시면 됩니다.
3. 빵가루 대안 : Panko가 없으면 일반 빵가루나 으깬 콘플레이크를 사용할 수도 있습니다. 질감이 약간 다를 수 있다는 점에 유의하세요.
4. 기름 온도 : 튀김이 완벽한 바삭함을 얻을 수 있을 만큼 기름이 충분히 뜨거운지 확인하세요. 작은 반죽 조각을 기름에 떨어뜨려 테스트해 볼 수 있습니다. 즉시 지글지글 끓으면 가셔도 됩니다.
5. 미리 만들기 : 소스는 최대 3일 전부터 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 닭고기를 코팅한 후 튀기기 전 최대 4시간 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

영양 정보

제공량: 1 인분칼로리 : 497kcal (25%)탄수화물 : 39g (13%)단백질 : 21g (42%)지방: 28g ( 43%)포화지방: 5g ( 31%)다중 불포화 지방: 14g단일 불포화 지방: 7g트랜스지방 : 0.1g콜레스테롤 : 91mg (30%)나트륨 : 750mg (33%)칼륨 : 415mg (12%)섬유질 : 1g (4%)설탕: 14g ( 16%)비타민 A: 318IU (6%)비타민 C: 4mg ( 5%)칼슘 : 79mg (8%)철: 2mg (11% )