치킨 다이앤

치킨 다이앤

이 치킨 다이앤(Chicken Diane) 은 브랜디와 다양한 버섯이 은은하게 스며든 고급스러운 크림 소스에 담근 육즙이 풍부한 닭 가슴살이 특징입니다. 근사한 저녁 식사나 아늑한 밤을 보내기에 딱 맞는 믿을 수 없을 정도로 만들기 쉬운 요리입니다.

 

 

 

 

쉬운 치킨 다이앤 레시피

테이블에 둘러앉아 부드러운 닭고기와 홈메이드 크림 브랜디 소스, 건강에 좋은 버섯이 만나는 가정식 치킨 다이앤을 맛보세요. 소박한 매력과 우아함이 어우러져 비스트로를 식탁으로 가져오는 단순하면서도 영혼을 만족시키는 식사입니다. 이것은 포크를 얹을 때마다 집에서 만든 단순함의 즐거움에 대한 찬사처럼 느껴지는 종류의 레시피입니다.

 

필요한 재료

• 닭가슴살: 닭다리살도 사용할 수 있습니다. 뼈와 껍질이 없고 균일한 두께로 두드려주세요.
• 소금과 후추: 입맛에 맞게 간을 하세요.
• 올리브 오일: 저는 좋은 품질의 올리브 오일을 사용하는 것을 좋아하지만 아보카도 오일이나 버터를 첨가하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
• 무염 버터: 소스에 풍미를 더해줍니다. 나는 항상 접시의 나트륨을 조절할 수 있도록 무염을 사용하는 것을 좋아합니다.
• 샬롯: 부드럽고 약간 달콤한 양파 맛을 제공합니다. 필요한 경우 잘게 다진 소량의 적양파로 대체할 수 있습니다.
• 마늘: 원하는 만큼 많이 사용하거나 적게 사용할수록 좋습니다.
• 버섯: 저는 일반 흰색 버섯을 사용했지만 포토벨로나 표고버섯이 훌륭한 대안이 됩니다.
• 브랜디 또는 코냑: 소스에 따뜻하고 복잡한 맛을 더합니다. 더 가벼운 소스를 원하시면 화이트 와인이나 사과 주스를 뿌려 드세요.
• 닭고기 국물: 나트륨 함량이 낮거나 나트륨이 첨가되지 않은 국물을 사용하세요. 야채육수를 대신 사용해도 됩니다.
• 디종 머스타드: 톡 쏘는 맛과 깊이를 더해줍니다. 좀 더 부드러운 맛을 원하시면 노란 머스타드로 대체하셔도 됩니다.
• 헤비 크림: 크리미하고 풍부한 소스를 만듭니다. 코코넛 크림으로 대체하거나 밀가루와 우유로 만든 루를 유제품이 아닌 버전으로 대체할 수 있습니다.
• 우스터 소스: 감칠맛을 내는 소스입니다. 간장이나 타마리로 대체 가능합니다.
• 신선한 파슬리: 장식용으로 약간.
• 레몬즙: 산미로 소스를 밝게 해줍니다. 신선한 것이 항상 최고입니다.

 

치킨 다이앤을 만드는 방법

이 Chicken Diane 레시피가 얼마나 쉽게 실현되는지 놀라게 될 것입니다. 이는 사실상 주방의 마법과도 같으며 훨씬 더 쉽습니다.

양념을 하고 닭고기를 굽습니다

먼저 닭가슴살에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요. 다음으로, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 닭 가슴살을 구워주세요. 아름답게 황금색이 되고 완전히 익을 때까지 요리하세요.

 

채식 시간

닭고기를 따로 보관한 후 동일한 프라이팬을 사용하여 버터를 녹입니다. 그런 다음 샬롯, 마늘, 버섯을 넣습니다. 부드러워지고 갈색이 될 때까지 요리하세요. 닭고기와 완벽한 조화를 이룰 것입니다.

 

풍미를 더하다

이제 약간의 감각을 더하기 위해 브랜디나 코냑을 부어보세요. 마음에 든다면 플람베로 맛을 내거나 그냥 끓여서 양을 줄이세요. 하지만 조심하세요. 우리는 연기 경보를 울리려고 하지 않고 요리를 하고 있습니다.

 

소스를 만드세요

다음으로, 알코올이 어느 정도 익으면 닭고기 국물과 디종 머스타드를 넣고 저어주세요. 닭고기에서 나온 그 갈색 조각? 꼭 긁어내십시오. 바로 거기에 금이 있습니다. 끓여서 다른 재료와 함께 아늑하게 만드십시오. 헤비 크림과 우스터 소스를 추가하기 전에 불을 낮추세요. 이제 소스가 걸쭉해질 때까지 모두 부드럽게 거품을 내세요.

 

마무리 작업

닭고기를 프라이팬에 다시 넣고 크림 소스에 바로 넣습니다. 조금 끓여서 맛있는 맛을 모두 흡수하십시오. 이것은 닭고기가 소스와 다시 친해질 수 있도록 몇 분만 시간을 주는 것입니다. 마지막으로 파슬리를 뿌리고 레몬즙을 뿌려 상쾌하고 강렬한 맛을 즐겨보세요.

이것을 함께 제공하십시오

이 치킨 다이앤을 올바른 반찬과 함께 사용하면 전체 식사의 수준을 높일 수 있습니다. 풍미와 질감의 조화로운 균형을 위해 풍부하고 크리미한 소스와 부드러운 닭고기를 보완하는 사이드를 선택하세요.

35분분

으깬 감자

 

35분분

고수 라임 라이스

 

30분분

아스파라거스를 곁들인 레몬 오르조

 

10분분

쉽게 버릴 수 있는 샐러드

 

 

자주 묻는 질문

왜 치킨 다이앤이라고 불리는가?

 

치킨 다이앤을 미리 만들어도 되나요?

 

브랜디나 코냑을 대신할 무알콜 대안이 있나요?

 

닭고기가 완전히 익었는지 어떻게 확인하나요?

 

전문가 팁

1. 닭고기를 올바르게 익히십시오. 닭고기를 추가하기 전에 프라이팬이 뜨거운지 확인하십시오. 좋은 시어는 육즙을 가두어 닭고기에 황금빛 껍질을 만들고 속은 부드러워지게 합니다.
2. 플람베에 주의하세요: 브랜디나 코냑을 플람베하기로 결정했다면 안전하게 하세요. 필요한 경우 불을 질식시키기 위해 뚜껑을 근처에 두고 불에서 알코올을 따르세요.
3. 버섯을 균등하게 자르기: 균일한 요리를 위해 버섯을 균일한 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 일부는 너무 익히고 다른 일부는 덜 익히는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 점차적으로 크림 추가: 헤비 크림을 천천히 추가하고 응결을 방지하기 위해 계속 저어줍니다. 이렇게 하면 소스가 부드럽고 벨벳처럼 유지됩니다.
5. 닭고기 휴식: 조리 후 닭고기를 몇 분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요. 이는 주스를 유지하는 데 도움이 되며, 한입 먹을 때마다 촉촉하고 풍미가 넘치게 됩니다.

 

저장

요리 후에는 접시를 실온으로 식혀주세요. 그런 다음 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 3~4일 , 냉동실에 보관하면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다 . 다시 즐길 준비가 되면 밤새도록 냉장고에 넣어 해동하세요. 재가열하려면 스토브나 전자레인지에 살짝 데우고, 소스를 묽게 만들어야 하는 경우 닭고기 국물이나 물을 조금 추가하세요.

 

 

 

1표 중 5 개

치킨 다이앤

예습 15분

요리하다 25분

총 40분

 

이 치킨 다이앤 레시피는 부드러운 닭 가슴살과 크리미하고 풍미 있는 소스를 결합한 고전적이고 편안한 요리입니다. 버섯, 브랜디, 약간의 디종 머스터드 향이 어우러진 풍부한 소스는 닭고기와 아름답게 어우러져 한입 먹을 때마다 즐거운 경험을 선사합니다.

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

미국 관습미터법

재료

• ▢닭 가슴살 4개 (껍질과 뼈가 없으며 균일한 두께로 두드려줍니다)
• ▢소금과 후추 (맛에 따라)
• ▢올리브 오일 2 테이블스푼
• ▢무염 버터 2 테이블스푼
• ▢샬롯 ¼ 컵 (잘게 썬 것)
• ▢마늘 2 쪽 (다진것)
• ▢버섯 1 컵 (크레미니 또는 단추, 얇게 썬 것)
• ▢브랜디 (또는 코냑) ½ 컵
• ▢닭고기 국물 (낮은 나트륨) ½ 컵
• ▢디종 머스타드 2 테이블스푼
• ▢헤비 크림 ½ 컵
• ▢우스터소스 1 테이블스푼
• ▢신선한 파슬리 1 테이블스푼 (잘게 썬 것)
• ▢½ 레몬 주스

시작하기 전에! 이것을 만드신다면, 이 레시피가 얼마나 마음에 들었는지 리뷰와 평가를 남겨주세요 ! 이는 우리 사업이 번창하고 계속해서 무료 레시피를 제공하는 데 도움이 됩니다.

지침 

• 닭가슴살에 소금과 후추로 양념을 해주세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 닭고기의 양면이 황금색이 되고 완전히 익을 때까지 4~5분 동안 요리합니다. 프라이팬에서 꺼내어 따로 보관해 두세요.
• 같은 프라이팬에 버터를 녹입니다. 샬롯, 마늘, 버섯을 추가합니다. 버섯이 갈색이 되고 샬롯이 부드러워질 때까지 약 3-4분 동안 볶습니다.
• 프라이팬에 브랜디나 코냑을 추가합니다. 플람베를 조심스럽게 끓이거나 알코올을 줄이기 위해 몇 분 동안 끓입니다.
• 닭고기 국물과 디종 머스타드를 넣고 프라이팬에서 갈색으로 변한 부분을 긁어냅니다. 몇 분 동안 끓이세요.
• 불을 줄이고 헤비 크림, 우스터 소스, 레몬 주스를 추가합니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 2~3분 동안 끓입니다.
• 닭고기를 프라이팬에 다시 넣고 소스와 버섯으로 코팅합니다. 몇 분 동안 가열하세요.
• 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

장비

• 12인치 올클래드 스테인리스 프라이팬

노트

1. 균일한 조리를 위해 닭가슴살을 균일한 두께로 두드린 후 양념을 해주세요.
2. 무알콜 버전을 선호한다면 브랜디를 사과 주스나 닭고기 국물로 대체하세요.
3. 저염 닭고기 국물을 사용하여 요리의 짠맛을 조절하고 필요에 따라 양념을 조절하세요.
4. 다양한 맛과 질감을 위해 다양한 종류의 버섯을 자유롭게 실험해보세요.
5. 서빙하기 전에 접시를 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이는 닭고기가 더 맛있는 경험을 위해 주스를 유지하는 데 도움이 됩니다.
6. 식힌 후 소스가 너무 걸쭉해지면 닭고기 국물을 뿌려 다시 데워서 원하는 농도를 되찾으세요.

영양 정보

제공량: 1 인분칼로리 : 445kcal (22%)탄수화물: 6g ( 2%)단백질 : 27g (54%)지방: 27g ( 42%)포화지방: 12g ( 75%)다중 불포화 지방: 2g단일 불포화 지방: 10g트랜스지방 : 0.2g콜레스테롤 : 121mg (40%)나트륨 : 295mg (13%)칼륨 : 669mg (19%)섬유질 : 1g (4%)설탕: 3g ( 3%)비타민 A: 740IU ( 15%)비타민 C: 6mg ( 7%)칼슘 : 48mg (5%)철: 1mg (6% )