스페인식 오믈렛 또는 토르티야

스페인식 오믈렛 또는 토르티야

따라하기 쉬운 레시피로 토르티야라고도 불리는 스페인식 오믈렛을 마스터해보세요 . 프로세스의 각 단계에 대한 자세한 지침과 사진이 포함되어 있습니다. 당신은 첫 번째 시도에서 두려운 토르티야 뒤집기의 달인이 될 것입니다!

 

 

 

이전에 이 버전의 오믈렛을 먹어본 적이 없다면, 첫눈에 그 모양에 놀랄 것입니다. 계란 사이로 감자가 겹겹이 쌓여 있습니다. 이것은 일반적인 오믈렛이 아닙니다! 나는 그것이 더 낫다고 너무 대담하게 말할 수도 있습니다 .

황금빛 갈색 양파와 부드러운 감자가 푹신한 계란 속에 들어있습니다. 그것은 부분의 합보다 진정으로 더 큰 풍미를 지닌 단순한 개념입니다. 첫입에 사랑에 빠질 수도 있습니다.

 

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스페인 오믈렛이란 무엇입니까?

그렇지 않으면 '토르티야'라고도 하는데, 오늘은 플랫브레드를 말하는 것이 아닙니다. 스페인에서 종종 타파스로 제공되는 이 요리는 감자, 양파, 그리고 여러분이 알고 있고 좋아하는 오믈렛과 마찬가지로 계란으로 매우 간단하게 만들어집니다. 유사점이 끝나는 곳입니다! 스페인식 오믈렛 또는 토르티야는 키가 크고 두꺼우며 케이크 같은 조각으로 제공됩니다.

 

재료

• 올리브유 – 야채를 튀길 때 사용합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하지 마세요. 사용할 수 있는 다른 오일로는 홍화, 해바라기, 카놀라, 포도씨 또는 야채 오일이 있습니다.
• 감자 – 저는 Yukon Gold를 사용했습니다. 러셋도 작동합니다.
• 소금과 후추 - 입맛에 맞게 간을 하세요.
• 양파 - 반으로 잘라서 썰어주세요. 흰색, 노란색 또는 스페인 양파는 모두 훌륭한 옵션입니다.
• 계란 – 저는 큰 계란을 사용했어요.
• 골파 – 선택 사항이지만 훌륭한 장식이 됩니다.

 

스페인식 오믈렛 만드는 법

1. 계란 섞기: 맛에 따라 소금과 후추를 넣고 큰 그릇에 계란을 잘 섞습니다.
2. 감자 튀김: 직경 10~12인치의 달라붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 감자를 넣고 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 감자를 프라이팬에서 계란 그릇으로 옮깁니다.
3. 양파 볶기: 같은 프라이팬에 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 3~5분 동안 볶습니다. 팬에서 양파를 계란과 감자와 함께 같은 그릇에 옮기고 기름을 빼내고 프라이팬에 몇 스푼을 남겨 둡니다. 감자를 양파와 계란과 함께 부드럽게 저어주세요.
4. 요리 및 뒤집기: 계란 혼합물을 프라이팬에 붓고 불을 약하게 줄입니다. 주걱을 이용해 표면을 고르게 펴주세요. 뚜껑을 덮고 가장자리가 완전히 익을 때까지 3~4분간 조리하세요. 주걱으로 가장자리를 풀어주세요. 오믈렛 위에 큰 접시를 놓고 손으로 오믈렛에 접시를 조심스럽게 잡습니다. 프라이팬 손잡이를 단단히 잡고 한 번의 빠른 동작으로 오믈렛을 접시 위로 뒤집습니다.
5. 마무리: 오믈렛을 접시에서 다시 프라이팬으로 밀어 넣고, 조리된 면이 위쪽을 향하게 합니다. 완전히 익을 때까지 3~4분 더 조리하세요.
6. 서빙: 오믈렛을 접시 위로 밀어 팬에서 꺼내거나 큰 접시를 사용하여 뒤집는 단계를 반복할 수 있습니다. 골파로 장식하고 서빙하세요.

 

스패니시 오믈렛 요리가 완료되었는지 확인하는 방법

대부분 계란으로 구성된 이러한 요리의 경우, 썰어 서빙하기 전에 완전히 익었는지 확인하는 것이 중요합니다.

오믈렛을 중앙에 찔러주세요. 다시 튀어오르는 것이 보이면 완전히 익은 것입니다. 손가락으로 움푹 들어간 부분이 있으면 오믈렛을 굽는 데 조금 더 시간을 주세요.

 

봉사하는 방법

오믈렛을 케이크처럼 조각으로 자릅니다. 이 고전적인 스페인식 아침 식사는 대개 단독으로 제공됩니다. 추가 킥을 위해 핫 소스를 뿌립니다 . 다양한 요리를 원하신다면 스페인식 오믈렛을 무엇과 함께 먹거나 다음과 같은 간단한 그린 샐러드와 함께 즐겨보세요.

 

보관 지침

오믈렛을 밀폐 용기에 옮기고 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요 . 용기 내부에 응결이 발생하는 것을 방지하기 위해 보관하기 전에 실온으로 완전히 냉각되었는지 확인하십시오.

나는 스페인식 오믈렛/토르티야를 냉동실에 보관하지 않는 것을 권장합니다. 주로 계란이기 때문에 얼고 해동되면 질감이 이상하고 액체가 됩니다.

 

재가열

스페인식 오믈렛/토르티야는 종종 차갑게 타파스로 제공됩니다. 팬에서 따뜻하게 드셔도 좋고, 냉장고에서 꺼내서 드셔도 똑같이 맛있습니다.

뜨겁게 먹는 것을 선호한다면 전자레인지에 몇 분 동안 데워서 30초마다 확인하세요. 프라이팬을 낮은 불에서 뚜껑을 덮고 5~10분 동안 또는 완전히 따뜻해질 때까지 사용할 수도 있습니다.

 

더 독특한 아침 식사 또는 브런치 요리법을 찾고 계십니까?

 

스페인식 오믈렛 또는 토르티야

예습15분

요리하다20분

총35분

 

따라하기 쉬운 레시피로 토르티야라고도 불리는 스페인식 오믈렛을 마스터해보세요 . 프로세스의 각 단계에 대한 자세한 지침과 사진이 포함되어 있습니다. 당신은 첫 번째 시도에서 두려운 토르티야 뒤집기의 달인이 될 것입니다!

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

 

 

재료

• ▢올리브 오일 ½-1 컵
• ▢1 파운드 감자 (예: 유콘 골드, 껍질을 벗겨 1/4인치 두께로 얇게 썬 것)
• ▢소금 ½ 작은 술 (또는 입맛에 맞게)
• ▢후추 ½ 작은 술 (또는 입맛에 맞게)
• ▢큰 양파 1개 (잘게 썬 것)
• ▢계란 6 개
• ▢부추 1 테이블스푼 (다진 것, 장식용)

 

지침 

• 계란 섞기: 맛에 따라 소금과 후추를 넣고 큰 그릇에 계란을 잘 섞습니다.
• 감자 튀김: 직경 10~12인치의 달라붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 감자를 넣고 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 감자를 프라이팬에서 계란 그릇으로 옮깁니다.
• 양파 볶기: 같은 프라이팬에 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 3~5분 동안 볶습니다. 팬에서 양파를 계란과 감자와 함께 같은 그릇에 옮기고 기름을 빼내고 프라이팬에 몇 스푼을 남겨 둡니다. 감자를 양파와 계란과 함께 부드럽게 저어주세요.
• 요리 및 뒤집기: 계란 혼합물을 프라이팬에 붓고 불을 약하게 줄입니다. 주걱을 이용해 표면을 고르게 펴주세요. 뚜껑을 덮고 가장자리가 완전히 익을 때까지 3~4분간 조리하세요. 주걱으로 가장자리를 풀어주세요. 오믈렛 위에 큰 접시를 놓고 손으로 오믈렛에 접시를 조심스럽게 잡습니다. 프라이팬 손잡이를 단단히 잡고 한 번의 빠른 동작으로 오믈렛을 접시 위로 뒤집습니다.
• 마무리: 오믈렛을 접시에서 다시 프라이팬으로 밀어 넣고, 조리된 면이 위쪽을 향하게 합니다. 완전히 익을 때까지 3~4분 더 조리하세요.
• 서빙: 오믈렛을 접시 위로 밀어 팬에서 꺼내거나 큰 접시를 사용하여 뒤집는 단계를 반복할 수 있습니다. 골파로 장식하고 서빙하세요.

노트

1. 오믈렛을 밀폐 용기에 옮기고 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요 . 용기 내부에 응결이 발생하는 것을 방지하기 위해 보관하기 전에 실온으로 완전히 냉각되었는지 확인하십시오.

영양 정보

제공량: 1 인분칼로리 : 291kcal (15%)탄수화물 : 16g (5%)단백질: 7g ( 14%)지방 : 22g (34%)포화지방: 4g ( 25%)콜레스테롤 : 164mg (55%)나트륨 : 262mg (11%)칼륨 : 415mg (12%)섬유질 : 2g (8%)설탕: 2g ( 2%)비타민 A: 259IU (5%)비타민 C: 17mg ( 21%)칼슘 : 39mg (4%)철: 2mg (11% )