흑설탕 발사믹 풀드 포크

흑설탕 발사믹 풀드 포크

 

이 저녁 식사를 갈망하고 있는 풍부한 깊이, 아름다운 크러스트, 그리고 당신이 찾던 부드러운 단백질이 모두 들어 있습니다. 신선하게 먹든 다음날 먹든 행복한 야영자가 될 것입니다.

흑설탕 발사믹 풀드 포크

 

이 돼지고기 요리법은 제가 지금까지 만든 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 발사믹 식초와 흑설탕이 궁합이 맞을 거라고 누가 생각이나 했겠습니까? 관계에 약간의 돼지 고기를 소개하면 모든 앙트레를 끝내는 앙트레가 있습니다. 이 요리를 크리미한 매쉬드 포테이토 한 스쿱 과 함께 곁들여 보세요. 미각이 좋아질 것입니다.

 

나는 며칠 전에 이 요리를 만들었고 그 이후로 남은 음식을 먹고 있습니다. 샌드위치에 채우고, 부리토로 말아서, 폴렌타 위에 숟가락으로 떠먹기 – 나는 충분히 얻을 수 없었습니다! 집에 돼지고기 애호가가 있다면 이 맛있는 요리를 먹어봐야 합니다 . 저를 믿으세요.

 

풀드포크의 세계가 처음이신가요?

 

내 풀드포크 레시피는 너무 쉬워서 끝까지 일주일에 한 번 이 요리를 만들고 싶을 것입니다. 그래서 여기에 두려움이 없습니다! 우리는 풍미에 관한 한 모서리를 자르지 않습니다. 저는 캐러멜화한 흑설탕과 약간의 톡 쏘는 발사믹 식초를 사용하여 이 로스트에서 최고의 크러스트를 만들었습니다.

 

재료

돼지고기 – 돼지 어깨의 큰 부위는 오늘날 우리가 사용하는 것입니다. 이것은 돼지의 위쪽 어깨 근처 앞다리에서 나오며 풀드 포크에 가장 일반적으로 사용됩니다.

 

버터 – 오늘 우리는 요리의 나트륨 함량을 조절하기 위해 무염을 원합니다. 이것은 우리가 마늘을 볶는 데 사용할 것입니다.

 

설탕 – 흑설탕으로 돼지고기 허리에 캐러멜 크러스트를 만듭니다. 이것은 단백질에 훌륭한 당밀 노트를 추가할 것입니다.

 

마늘 – 원하는 만큼 사용하십시오.

 

발사믹 – 네, 발사믹입니다. 맞습니다! 우리는 맛의 깊이를 더하는 동시에 약간의 화학 연화제 역할을 하는 톡 쏘는 얼굴 긁는 첨가물을 원합니다.

 

간장 – 이 재료는 우리에게 감칠맛과 색을 많이 줄 것입니다. 반드시 좋은 재료를 사용하십시오!

 

양념 - 소금과 후추로 맛을 냅니다.

 

 

흑설탕 발사믹 풀드 포크 만드는 법

오븐을 화씨 425도로 예열하세요 .

 

소스 만들기: 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘을 넣고 마늘 향이 날 때까지 30초 동안 조리합니다. 흑설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 발사믹 식초, 간장을 넣고 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

 

돼지고기 굽기: 돼지 어깨살을 6등분으로 자릅니다. 각 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 더치 오븐에 올리브 오일 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 돼지고기를 한 번에 3장씩 넣고 앞뒤로 3분씩 굽는다. 접시에 옮기고 남은 올리브 오일과 돼지고기 조각으로 반복합니다.

 

로스트: 모든 조각이 구워지면 모든 돼지고기를 더치 오븐에 넣습니다. 돼지고기 위에 소스를 붓습니다. 냄비를 뚜껑이나 호일로 덮고 1시간 동안 끓입니다. 호일을 제거하고 돼지 고기 위에 팬 주스를 숟가락으로 떠서 넣으십시오.

 

화씨 375도로 온도를 낮춥니다 . 돼지고기를 오븐에 다시 넣고 30분간 더 익힙니다.

 

채썰기 및 서빙: 돼지고기를 10분 동안 그대로 두었다가 베이킹 시트에 옮기고 두어 개의 포크로 채썰습니다. 남은 소스의 기름기를 살짝 걷어낸 뒤 돼지고기 위에 붓는다.

2시간 이내로 만든 돼지고기

당신은 그 권리를 읽고 풀드 포크가 2시간 이내에 준비될 뿐만 아니라 멋지게 캐러멜 처리되고 풍미가 가득합니다. 손님은 당신이 이것을 몇 시간 동안 요리했다고 생각할 것입니다. 우리는 돼지 고기가 잘 구워 지도록 1 시간 동안 센 불로 덮은 다음 30 분 더 요리하고 있습니다. 이것이 제가 가장 좋아하는 탄 조각을 제공할 것입니다!

 

돼지고기를 쉬게 하십시오

돼지고기도 우리처럼 휴식이 필요합니다! 잘게 썰기 전에 약 10분 동안 그대로 두십시오. 그러나 건조에 대해 걱정하지 마십시오. 풀드 포크에 부을 수 있는 멋진 소스가 남을 것입니다.

남은 소스/그레이비를 사용하려면 지방을 약간 걷어내고 싶을 것입니다. 돼지고기 목살은 지방이 꽤 많이 들어있기 때문에 기름기가 많을 테니 그냥 걷어내면 최고의 소스가 남습니다.

 

이 풀드 포크를 어떻게 만들 수 있습니까?

 

압력솥

위에서 설명한 대로 소스를 만들고 돼지 어깨살을 압력솥에 넣습니다.

제조업체의 지침에 따라 가열되면 소테 설정에서 올리브 오일로 돼지고기 로스트 조각의 모든 면을 굽습니다.

즉석 냄비에 고기를 모두 넣고 준비된 소스를 고기 위에 붓고 모든 고기가 소스에 코팅되도록 버무립니다. 고기를 거의 덮을 만큼 충분한 소스가 있어야 하고 뚜껑을 닫습니다(인스턴트 포트 뚜껑을 닫는 방법에 대한 지침은 제조업체의 지침을 따르십시오). 인스턴트 포트를 고기/스튜 설정으로 설정하고 타이머를 90분 으로 설정합니다 .

돼지고기를 꺼내 잘게 썰기 전에 압력을 풀고 뚜껑을 제거하세요.

 

슬로우 쿠커

슬로우 쿠커에서 확실히 이 요리를 만들 수 있습니다. 다음 단계를 따르세요.

위에서 설명한 대로 소스를 만들고 돼지 어깨살을 오븐이 아닌 슬로우 쿠커에 넣습니다. 돼지 고기 위에 소스를 숟가락.

돼지 어깨살을 슬로우 쿠커에 넣고 LOW에서 6~8시간 동안 요리합니다 . 돼지고기를 베이킹 시트에 옮기고 포크 2개로 잘게 썬다.

 

흑설탕 발사믹 풀드 포크와 함께 제공할 음식

 

이 앙트레는 많은 맛있는 반찬과 잘 어울립니다. 군침 도는 옵션을 원하신다면 다음을 시도해 보세요.

크리미 매쉬드 포테이토

구운 채소

베이컨과 허브를 곁들인 흰콩

크리미한 폴렌타

이탈리안 구운 버섯과 채소

구운 핑거링 감자

올드 패션 녹두

 

나머지

 

냉장고

이 돼지고기를 냉장고에서 신선하게 보관하려면 얕은 밀폐 용기에 보관하거나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 3~4일 동안 보관합니다 .

 

냉동고

이 흑설탕 발사믹 풀드 포크를 미리 만들고 싶다면 밀폐 용기에 보관하거나 공기를 뺀 냉동 백에 4~6개월 동안 보관할 수 있습니다 . 돼지 고기가 완전히 가열 될 때까지 오븐에서 화씨 350도에서 재가열하기 전에 밤새 냉장고에서 로스트를 해동하십시오.

 

More 시도해야 하는 돼지고기 요리법:

포크 카르니타스

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로즈마리를 곁들인 겨자 발사믹 돼지 갈비

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풀드포크

 

시작하기 전에! 이 레시피를 만드셨다면 이 레시피가 마음에 드셨는지 리뷰와 평가를 남겨주세요 ! 이것은 우리 사업이 번창하고 무료 레시피를 계속 제공하는 데 도움이 됩니다.

 

흑설탕 발사믹 풀드 포크

예습15분 분요리하다1시간 45 시분 분총2시간 시간

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Brown Sugar Balsamic Pulled Pork는 당신이 필요로 했던 모든 것이지만 당신이 저녁 식사를 갈망하고 있다는 것을 몰랐습니다. 풍부한 깊이, 아름다운 크러스트, 그리고 당신이 찾던 부드러운 단백질이 모두 들어 있습니다. 신선하게 먹든 다음날 먹든 행복한 야영자가 될 것입니다.

 

재료

▢5 파운드 돼지고기 어깨살

▢버터 8 큰술 (무염)

▢흑설탕 ½ 컵 (포장)

▢다진 마늘 6 쪽

▢발사믹 식초 ¼ 컵

▢간장 ¼ 컵

▢소금 ¼ 작은 술 (또는 입맛에 맞게)

▢후추 ½ 작은 술 (취향에 따라)

▢올리브 오일 2 큰술

 

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요리방법

오븐을 화씨 425도로 예열하세요 .

 

소스 만들기: 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘을 넣고 마늘 향이 날 때까지 30초 동안 조리합니다. 흑설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다. 발사믹 식초, 간장을 넣고 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

 

돼지고기 굽기: 돼지 어깨살을 6등분으로 자릅니다. 각 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 더치 오븐에 올리브 오일 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 돼지고기를 한 번에 3장씩 넣고 앞뒤로 3분씩 굽는다. 접시에 옮기고 남은 올리브 오일과 돼지고기 조각으로 반복합니다.

 

로스트 : 모든 조각이 그을리면 모든 돼지고기를 더치 오븐에 넣습니다. 돼지고기 위에 소스를 붓습니다. 냄비를 뚜껑이나 호일로 덮고 1시간 동안 끓입니다. 호일을 제거하고 돼지 고기 위에 팬 주스를 숟가락으로 떠서 넣으십시오. 열을 화씨 375도까지 낮추십시오. 돼지고기를 오븐에 다시 넣고 30분간 더 익힙니다.

 

채썰기 및 서빙: 돼지고기를 10분 동안 그대로 두었다가 베이킹 시트에 옮기고 두어 개의 포크로 채썰습니다. 남은 소스의 기름기를 살짝 걷어낸 뒤 돼지고기 위에 붓는다.

 

장비

6쿼트 더치 오븐

1쿼트 냄비

 

동영상

Brown Sugar Balsamic Pulled Pork

Brown Sugar Balsamic Pulled Pork is all you've ever needed but didn't know you were craving for dinner. Beautiful tender fall apart protein.

 

노트

남은 음식을 냉장고에 보관: 이 돼지고기를 냉장고에 신선하게 보관하려면 얕은 밀폐 용기에 보관하거나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 3~4일 동안 보관합니다 .

냉동실 : 이 돼지고기를 미리 만들고 싶다면 밀폐 용기나 냉동 백에 공기를 뺀 상태로 4~6개월 동안 보관할 수 있습니다 . 돼지 고기가 완전히 가열 될 때까지 오븐에서 화씨 350도에서 재가열하기 전에 밤새 냉장고에서 로스트를 해동하십시오.

 

영양 정보

칼로리 : 529kcal (26%)탄수화물 : 16g (5%)단백질 : 65g (130%)지방 : 21g (32%)포화 지방: 10g ( 63%)콜레스테롤 : 201mg (67%)나트륨 : 499mg (22%)칼륨 : 1122mg (32%)섬유질 : 1g (4%)설탕: 15g ( 17%)비타민 A: 355IU (7%)비타민 C: 1mg ( 1%)칼슘 : 42mg (4%)철분: 3mg (17% )

 

알림: 영양은 귀하의 편의를 위해 자동으로 계산됩니다. 관련이 있는 경우 자신의 영양 계산을 사용하는 것이 좋습니다.