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오렌지 시나몬 롤

감귤이 가득한 오렌지 시나몬 롤은 한 입 베어 물은 햇빛과 같습니다. 오렌지 크림치즈 프로스팅은 스크래치로 만든 진미에 완벽한 토핑을 만들어줍니다.

쉬운 오렌지 시나몬 롤 레시피

갓 구운 시나몬 롤의 매력은 여러 세대에 걸쳐 이어지죠? 공기 중에 퍼지는 따뜻한 계피 냄새만으로도 마음이 따뜻해집니다. 쇼핑몰에 들어가서 시나본 시나몬 롤 냄새를 맡으면 즉시 먹고 싶어집니다. 훌륭한 마케팅 도구라고 생각하지 않나요? 집에서 직접 만든 시나몬 롤을 즐기지 못할 이유가 없습니다. 감귤이 가득한 오렌지 시나몬 롤은 한 차원 높은 맛을 자랑합니다. 오렌지 시나몬 롤 만드는 법: (전체 인쇄 가능한 레시피를 보려면 아래로 스크롤하세요.)

우유 – 작은 냄비에 우유를 넣고 중간 불로 가열합니다. 우유에 증기가 생기고 작은 거품이 보이기 시작하면 순간 판독 온도계로 우유의 온도를 테스트합니다. 온도가 초과되면 약간 식힌 후 이스트를 추가하세요.
블룸 이스트(Bloom Yeast) – 데운 우유, 이스트, 설탕을 작은 그릇에 넣습니다. 가볍게 섞은 후 거품이 나고 꽃이 피울 때까지 8-10분 동안 그대로 놓아두세요. 꽃이 피지 않으면 버리고 다시 시작하세요.
건조 재료 - 별도의 그릇에 거품기를 사용하여 밀가루, 설탕 1/4컵, 소금을 함께 체로 치십시오.
젖은 재료 - 도우 후크 또는 대형 믹싱볼이 장착된 스탠드 믹서의 볼에 이스트 혼합물, 오렌지 주스, 버터 및 달걀을 추가합니다. 합쳐질 때까지만 섞으세요.
결합 - 믹서를 낮은 속도로 사용하여 체로 쳐진 건조 재료를 점차적으로 추가합니다.
반죽 반죽 – 모두 넣고 반죽이 그릇의 측면에서 떨어지면 속도를 높이고 탄력이 생길 때까지 5-7분 동안 반죽합니다. 반죽이 끈적해지면 밀가루를 그릇 옆면에서 떼어낼 때까지만 더 추가하세요.
발효 – 큰 그릇에 버터를 바르고 반죽을 그릇에 담은 후 젖은 천으로 덮고 1시간 동안 발효시킵니다.
반죽 굴리기 - 1시간 후 반죽을 펀칭하고 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 18 x 12인치 직사각형으로 굴립니다.
채우기 – 부드러워진 버터와 과립 설탕, 오렌지 껍질, 계피를 섞어서 섞습니다. 반죽 끝에서 끝까지 펴주세요.
롤 반죽 – 가장 넓은 가장자리 젤리 롤 스타일 끝 솔기 면이 아래로 향하도록 롤링을 시작합니다.
슬라이스 – 칼을 사용하여 반죽을 12등분으로 나눕니다. 버터를 바른 13×9인치 베이킹 팬에 나란히 놓습니다.
2차 발효 – 젖은 천으로 덮고 45~60분 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효합니다.
굽기 – 오븐을 350°F로 예열하세요. 롤을 꺼낸 다음 조리법에 따라 부풀고 살짝 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 프로스팅을 만드는 동안 카운터에 앉으세요.
크림치즈 프로스팅 - 전기 믹서를 사용하여 뇌샤텔, 버터, 슈가파우더, 오렌지 주스, 제스트를 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다.
따뜻할 때 프로스트를 굴린 후 서빙하세요.

최고의 오렌지 시나몬 롤 레시피를 만드는 방법

레시피에 효모가 필요하다고 해서 겁먹을 필요는 없습니다. 효모는 발효성이므로 물이나 우유와 같은 따뜻한 액체로 발효시켜야 합니다. 이것이 베이킹파우더와 가장 큰 차이점입니다.

홈메이드 오렌지 시나몬 롤을 만드는 데 필요한 재료: 다용도 밀가루, 속효성 효모, 과립 설탕, 데운 우유, 소금, 버터, 계란, 오렌지 주스.
크림치즈 프로스팅을 만들려면 다음이 필요합니다. 부드러워진 일반 뇌샤텔 크림치즈, 버터, 가루 설탕, 오렌지 껍질, 오렌지 주스.
필요한 주방 도구: 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서(손으로 반죽할 수도 있음) 큰 그릇, 중간 그릇, 계량 컵과 스푼, 거품기, 감귤 주스기와 제스터, 13 x 9인치 베이킹 팬.
시작하기 전에 이스트 포장에 적힌 날짜를 확인하는 것이 좋습니다. 오래된 이스트는 제 기능을 하지 못하고 반죽이 부풀지 않습니다.
이스트를 발효할 때 꽃이 피지 않고 거품이 나지 않으면 버리고 다시 시작하세요.
데친 우유란 무엇인가요? 스컬드 우유(Scalded Milk)는 끓기 직전에 가열된 우유입니다. 우유가 너무 뜨거우면 이스트가 죽게 됩니다. 따라서 순간 판독 온도계로 온도를 확인하십시오. 뜨겁게 끓는 것이 아니라 따뜻하게 생각하십시오.
이 레시피에서 체질이 언급되면 거품기는 건조된 재료를 함께 결합하는 데 완벽하게 작동합니다. 그것은 쉽고 매력처럼 작동합니다.
시나몬 롤을 만들고 뚜껑을 덮은 다음 밤새 냉장고에 넣어 차게 두세요. 냉장고에서 계속해서 천천히 부풀어 오르면 아침에 구울 수 있습니다. 그럴 때는 굽기 전에 조리대에서 30분간 따뜻하게 해주세요.
굽고 프로스팅한 오렌지 시나몬 롤을 냉장고에 차갑게 최대 3일 동안 보관하세요.

더 많은 시나몬 롤 레시피 만들기

시나몬 롤은 다양한 맛이 있으며 가끔씩 흔들어 보는 것도 재미있습니다. 즐길 수 있는 몇 가지 다른 요리법:

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오븐에서 온 사랑의 레몬롤입니다 .

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