꼬들꼬들한 식감에 오이무침

꼬들꼬들한 식감에 오이무침

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👩🏻‍🍳 집밥연구가 문성실(@moonsungsil)님의 공유 게시물

 

추석 연휴가 아직이네요ㅎㅎ⁠
이번에 연휴가 길어서 명절 증후군은 ⁠
떨쳐 낼 수 있을거 같기도하고요.^^⁠
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오늘은 명절 스트레스 팍팍 풀릴 ⁠
꼬들꼬들한 식감에 오이무침이에요.⁠
늘 썰던 방식을 벗어나 채를 썰어서 무쳤어요.⁠
오이를 절여서 국물을 짜니까⁠
수분이 엄청 나오더라구요.⁠
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수분을 다 빼고 무친 오이는 ⁠
꼬독꼬독 씹는 맛이 아주 좋아요!ㅎㅎ⁠
면보가 있으면 더 꼬옥 짤 수 있는데⁠
열심히 손으로 있는 힘껏 짜봤네요.^^⁠
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꼬독한 식감 좋아하시는 분들은⁠
오이꼬들무침 꼭 만들어보세요!⁠
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#오이꼬들무침 (2-3인분)⁠
🧂 재료준비 (밥숟가락 계량)⁠
∨ 주재료 : 오이 2개⁠
∨ 오이절임재료 : 굵은소금 0.5⁠
∨ 무침양념재료 : 다진대파 3, 고춧가루 1, 다진마늘 0.5, 올리고당 2, 참기름 1, 통깨 0.5, 고추장 0.5⁠
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🍳 만드는법⁠
１) 오이는 3~4등분하고 가운데 물이 많은 심지는 제거해 채 썰어준다.⁠
２) 채 썬 오이는 절임재료에 30분 이상 절여 면보나 손을 이용해 물을 꾹 짠다.⁠
３) 볼에 양념재료를 섞어 물기 짠 오이를 조물조물 버무리면 끝!⁠
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🍯#요리꿀팁⁠
👉🏻 심지를 제거하기 어려우시다면 어슷썰어도 괜찮아요!⁠
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