노 반죽 꿀 귀리 빵

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노 반죽 꿀 귀리 빵

건강한 통곡물 귀리를 반죽에 섞고 꿀로 자연적으로 달게 한 이 믿을 수 없을 정도로 맛있고 쉬운 무반죽 꿀 귀리 빵은 겉은 바삭하고 속은 완벽하게 부드럽습니다! 아침식사, 샌드위치, 저녁식사로 좋습니다. 1분도 반죽하지 않고 단 6가지 재료로 순식간에 만들 수 있는 초간단 빵 레시피입니다!

쉬운 반죽 꿀 귀리 빵 레시피

오븐에서 갓 구운 빵 냄새를 능가하는 것은 없습니다. 하지만 빵 반죽이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 단순히 한 그릇에 합치고, 전혀 치대지 않고, 부풀리고, 모양을 만들고, 구우세요!?! 예, 가능합니다! 반죽하지 않는 빵을 소개받지 못했다면 이 반죽하지 않는 꿀 귀리 빵 레시피가 당신의 세상을 뒤흔들 것입니다!

반죽이 전혀 필요하지 않을 뿐만 아니라 편안함을 주는 천연 꿀과 건강한 귀리로 만들어 믿을 수 없을 정도로 맛있기 때문입니다. 그리고 약간의 단맛으로 풍미가 완벽하게 균형을 이루며 황금빛 갈색의 바삭한 크러스트와 부드러운 중심으로 매번 훌륭해집니다. 그래도 내 맛있는 No Knead Cinnamon Raisin Bread처럼 마찬가지로 상승하는 데 몇 시간이 걸립니다. 단, 반죽은 10분 이내로 완성되기 때문에 약간의 대기 시간이 있을 수 있습니다. 그러나 관련된 작업이 거의 없으며 결과는 놀랍습니다!

따라서 빵 굽기가 처음이거나 전문가라면 반죽하지 않고 빵을 만드는 이 방법은 완전히 판도를 바꿀 것입니다! 아주 적은 노력으로 완벽한 빵 한 덩어리를 구울 수 있는 환상적인 방법입니다. 그래서 나는 당신이 반죽하지 않는 꿀 귀리 빵 레시피에 소용돌이를 주기를 권장합니다!

반죽하지 않은 허니 오트 브레드를 좋아하는 이유

초보자 제빵사 환영합니다! 이 영양가 있는 꿀 귀리 빵은 만들기가 아주 쉽습니다! 반죽은 6가지 기본 팬트리 재료만 있으면 되며 전혀 반죽하지 않고 몇 분 안에 뭉쳐집니다!
달콤한 허니 오트! 맛있는 꿀과 통곡물 귀리와 같은 건강한 재료로 만든 반죽이 필요 없는 이 장인의 빵은 사랑스러운 부드러운 질감과 쫄깃하고 바삭한 크러스트와 함께 달콤하고 약간 고소한 맛이 납니다.
홈스타일 즐겨찾기! 집처럼 편안하고 건강에 좋은 이 빵은 곧 온 가족이 좋아하는 빵이 될 것입니다. 크리미한 버터 덩어리로 전 세계 최고의 토스트를 만듭니다!

필요한 재료

밀가루 – 기본 다용도 밀가루만 있으면 이 빵 레시피를 만들 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 빵가루를 사용할 수 있습니다.
귀리 – 그들은 빵에 사랑스러운 맛과 질감을 더합니다. 저는 통 귀리를 사용했지만 퀵 오트도 괜찮습니다. 그러나 아일랜드 귀리는 선택 사항이 아닙니다.
소금 – 소금은 꿀의 단맛을 조절하고 반죽의 풍미를 발달시키는 데 도움이 되는 중요한 성분입니다.
활성 건조 효모 - 이것이 빵을 부풀게 하는 것입니다. 효모가 너무 오래되면 빵이 제대로 부풀지 않거나 전혀 부풀지 않을 수 있습니다. 따라서 효모의 유통기한을 반드시 확인하십시오.
꿀 – 빵에 기분 좋은 식감과 단맛을 더합니다.
물 – 이스트를 활성화하고 도우를 뭉치게 하려면 105°F ~ 115°F(41°C ~ 46°C)의 따뜻한 물이 필요합니다.

반죽하지 않는 꿀 귀리 만드는 방법

이것은 반죽도, 빵틀도, 엉망도 거의 없는 가장 쉬운 빵 레시피입니다. 모든 것을 그릇에 넣고 부풀게 한 다음 굽기만 하면 됩니다! 순식간에 맛있는 달콤한 꿀 귀리 빵을 먹을 수 있습니다!

반죽을 만드십시오

이 빵 레시피의 경우 반죽을 만들기 전에 효모를 활성화하지 않습니다. 그러니 걱정하지 마세요. 한 걸음도 놓치지 않았습니다! 이것이 이 빵이 만들어지는 방식입니다. 먼저 밀가루, 귀리, 소금, 이스트를 큰 그릇에 넣고 저어줍니다.

그런 다음 작은 그릇에 따뜻한 물과 꿀을 섞습니다.

그런 다음 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 혼합물이 완전히 섞일 때까지 나무 숟가락이나 고무 주걱으로 모든 것을 섞습니다.

반죽을 올려주세요

반죽이 완성되면 부풀리기까지 꽤 오랜 시간이 필요합니다. 따라서 반죽할 필요는 없지만 효모가 마법을 부릴 수 있도록 휴지 시간을 더 주어야 합니다. 따라서 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 주방 조리대 위에 두거나 가열되지 않은 오븐에 12~24시간 동안 두십시오. 오래 놔둘수록 반죽이 잘 되니까 적어도 4시간은 놔두세요.

오븐을 예열하고 냄비를 데우세요

반죽이 두 배로 부풀면 오븐 온도를 450°F(232°C)로 예열합니다. 다음으로 더치 오븐이나 주철 냄비를 뚜껑이 있는 오븐에 넣고 예열합니다. 그런 다음 오븐이 450°F(232°C)에 도달하면 오븐 장갑을 사용하여 조심스럽게 뜨거운 냄비를 오븐에서 꺼내고 뚜껑을 제거합니다.

반죽을 형성하십시오

시작하려면 반죽 작업을 시작하기 전에 손에 밀가루를 잘 뿌립니다. 다음으로 반죽 위에 밀가루를 약간 뿌린다. 그런 다음 그릇에서 반죽을 아주 부드럽게 꺼내 밀가루를 잘 뿌린 작업대에 놓습니다. 이제 대략 공 모양으로 만들고 양피지 위에 조심스럽게 옮깁니다. 이 단계를 수행할 때 어떤 식으로든 반죽이 수축되지 않도록 주의해야 합니다.

빵을 굽다

마지막으로 꿀 귀리 빵을 굽자! 나는 날카로운 칼로 빵의 윗부분에 점수를 매기는 것을 좋아합니다. 이렇게 하면 빵이 예쁘게 보이고 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다. 빵 위에 귀리를 더 뿌릴 수도 있습니다.

이제 반죽 공을 뜨거운 더치 오븐에 부드럽게 떨어뜨리고 뚜껑으로 냄비를 덮은 다음 다시 오븐에 넣습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 30분 동안 빵을 굽고 뚜껑을 제거한 다음 15~20분 더 굽습니다. 빵이 완성되면 상단이 황금빛 갈색이 되고 냄비에서 쉽게 떨어집니다. 빵 중앙에 디지털 조리용 온도계를 삽입하여 빵의 온도가 91°C ~ 96°C(195°F ~ 205°F) 이상이면 다 익은 것입니다. 그런 다음 빵을 완전히 식힌 후 날카로운 칼로 잘라 서빙합니다.

반죽하지 않은 빵이 왜 그렇게 단단한가요?

빵이 딱딱하고 무겁고 밀도가 높은 것으로 판명되면 너무 많이 구웠거나 만료된 효모를 사용했거나 빵이 부풀도록 충분한 시간을 주지 않은 것일 수 있습니다. 이것이 가장 일반적인 이유입니다. 반죽하지 않는 빵 레시피는 글루텐이 발달할 시간을 주기 위해 훨씬 더 긴 상승 시간에 의존하지 않습니다. 이것은 반죽하지 않는 빵 제조 방법의 트레이드오프입니다.

더치 오븐이 없는데 대신 무엇을 사용할 수 있나요?

더치 오븐이 없다면 뚜껑이 있는 금속 냄비도 괜찮습니다. 450°F(232°C)까지 견딜 수 있는지 확인하세요. 뚜껑이 있는 4쿼트 Calphalon 수프 냄비 도 사용할 수 있습니다. 냄비에 뚜껑이 없으면 튼튼한 알루미늄 호일 로 냄비를 덮을 수 있습니다. 냄비를 잘 밀봉했는지 확인하십시오.

내 빵은 왜 조밀합니까?

일반적으로 밀가루가 너무 많으면 빵이 너무 조밀해집니다. 이 반죽은 꽤 끈적거리므로 지정된 것보다 더 많은 밀가루를 넣지 마십시오. 작용하는 다른 요인은 습도와 밀가루의 나이입니다. 작은 효모, 길게 늘어진 끈적끈적한 반죽이 좋고 가벼운 빵의 핵심입니다.

전문가 팁

효모의 날짜를 확인하십시오. 만료 된 효모로 구울 수 없습니다. 집에서 만든 빵이 실패하는 주된 이유이며 최근에 구입한 효모를 사용하는 것만으로도 피할 수 있습니다.
미지근한 물은 필수입니다. 디지털 요리용 온도계를 사용하여 물이 105°F ~ 115°F(41°C ~ 46°C)인지 쉽게 확인할 수 있습니다. 물이 너무 차갑거나 너무 뜨거우면 이스트가 제대로 작동하지 않습니다.
올라갈 시간이 필요합니다 . 글루텐이 형성되고 이스트가 제 역할을 할 수 있도록 반죽을 몇 시간 동안 휴지시켜야 합니다. 그렇지 않으면 반죽하지 않은 빵이 정말 무겁고 밀도가 높아질 것입니다.

저장

반죽하지 않은 이 꿀 귀리 빵은 용기나 가방에 넣어 실온에서 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 또한 엄청나게 잘 얼립니다! 밀봉된 냉동 백에 넣어 냉동실에 보관하거나 플라스틱 랩으로 이중 포장하여 최대 5개월 동안 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 빵을 실온에서 몇 시간 동안 해동하십시오.

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