버섯 그레이비를 곁들인 미트볼

728x90

SMALL

버섯 그레이비를 곁들인 미트볼

버섯 그레이비를 곁들인 미트볼 – 맛있는 크림 버섯 소스에 곁들인 돼지고기 미트볼을 으깬 감자 위에 얹습니다. 편안하고 엄청나게 맛있습니다!

버섯 그레이비 레시피를 곁들인 최고의 미트볼

여기서 사용한 미트볼 레시피는 저의 레시피입니다. 돼지고기, 계란, 빵 부스러기, 다진 양파, 약간의 버터밀크, 약간의 매운 소스, 미트볼에 가장 좋아하는 허브. 하나, 유일한 – 딜 . 접시를 깨끗이 핥아 줄 내가 가장 좋아하는 크리미 하고 몽환적인 버섯 그레이비에서 헤엄치고 있습니다.

이 요리는 그저 큰 위로의 그릇일 뿐입니다. 저를 믿으세요. 이 고기가 많은 작은 음식을 제공하는 방법에 따라 약간의 즐거움을 누릴 수 있습니다. 나는 주어진 날에 일어나는 일이 무엇이든 간에 푹신한 탄수화물의 큰 산 위에 숟가락으로 떠 다니는 것을 좋아합니다.

국물도 아주 간단합니다. 약간의 버섯이 필요하실 텐데요, 저는 여기서 크레미니 버섯을 사용했는데 흰 버섯도 좋습니다. 기술을 익히고 싶다면 버섯 그레이비에 불과하지만 미트볼과 정말 잘 어울립니다.

버섯 그레이비를 곁들인 미트볼을 좋아하는 이유

쉬운 레시피! 기본 팬트리 재료로 만든 간단한 원팬 레시피로 아주 적은 노력으로 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.
고소한 딜 서프라이즈! 약간의 딜을 넣어 풍미를 더하고 맛있는 크림 버섯 그레이비를 입힌 이 돼지고기 미트볼은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.
냉동고 친화적! 레시피를 두 배 또는 세 배로 늘린 다음 최대 3개월 동안 버섯 그레이비에 미트볼을 얼릴 수 있습니다! 그들은 환상적인 미리 식사를 만듭니다.

필요한 재료

미트볼

육류 – 오늘날 우리는 풍미가 풍부한 육즙이 많은 미트볼을 위해 다진 돼지고기를 사용하고 있습니다.
빵 부스러기 – 나는 판코를 사용했지만 가지고 있는 빵 부스러기로 대체할 수 있습니다.
계란 – 미트볼의 결합제. 계란이 없다면 계란 하나당 1/4컵의 리코타 치즈를 사용할 수 있습니다.
버터밀크 – 이것은 미트볼에 탱과 약간의 화학 연화제를 추가합니다.
양념 - 소금과 후추.
방향족 – 신선한 딜과 양파. 말린 것이 손에 있는 전부라면 말린 1티스푼이 신선한 1테이블스푼과 같다는 것을 명심하십시오.
기름 - 우리의 작은 미트볼을 튀길 때 좋은 중립적인 맛이 나는 기름입니다.

육수

버섯 - 나는 잘게 썬 cremini 버섯을 사용했습니다.
국물 – 원한다면 저나트륨 닭고기 국물로 요리의 염분 함량을 조절할 수 있습니다.
버터 – 무염, 나트륨 함량을 관리 가능한 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
밀가루 – 다목적. 이 성분은 육즙을 걸쭉하게 만드는 데 중요합니다.
와인 - 소비뇽 블랑처럼 향긋하면서도 드라이한 화이트 와인을 추천합니다.
크림 – 풍부하고 크리미하며 몽환적인 그레이비를 위한 헤비 크림.
양념 - 소금과 후추로 맛을 냅니다.

버섯 그레이비로 미트볼 만드는 법

미트볼 만들기

먼저 큰 볼에 식물성 기름을 제외한 모든 미트볼 재료를 넣고 손이나 주걱으로 잘 섞습니다. 1인치 공 모양으로 만듭니다. 약 40개의 미트볼을 얻어야 하지만, 그것은 모두 당신이 만드는 크기에 달려 있습니다.

요리 준비

미트볼을 요리하기 전에 베이킹 시트에 종이 타월을 깔아야 합니다. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 3~4큰술 정도 넣고 중불에서 가열합니다.

미트볼 요리하기

프라이팬에 미트볼을 넣고 요리합니다. 그들은 아마도 프라이팬에 모두 들어가지 않을 것이므로 몇 번 목욕해야 합니다. 배치 사이에 필요한 경우 더 많은 기름을 추가하여 미트볼의 모든 면을 요리하십시오. 프라이팬에서 미트볼을 꺼내 준비된 베이킹 시트에 올려 기름을 흡수합니다.

또는 미트볼을 에어프라이어에 넣고 380°F에서 약 15분 동안 또는 갈색으로 완전히 익을 때까지 튀길 수 있습니다.

버섯 소테

프라이팬에서 남은 기름을 버리고 버터를 넣고 녹입니다. 프라이팬에 버섯을 넣고 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 볶습니다.

그레이비 만들기

버섯 위에 밀가루를 뿌리고 저어가며 약 1분간 익혀 밀가루의 비릿한 맛을 제거합니다. 화이트 와인, 헤비 크림, 치킨 육수를 추가합니다. 가끔 저어주면서 10분간 끓입니다. 소스가 두꺼워지고 약간 줄어들어야 합니다. 국물이 너무 진하면 생크림이나 닭육수를 조금 더 추가해주세요.

접시 완성

버섯 국물에 미트볼을 넣고 국물에 완전히 잠기도록 저어주세요. 완전히 익을 때까지 2분 더 익힌 다음 신선한 파슬리나 딜로 장식합니다. 으깬 감자 , 국수 또는 밥 위에 서빙하십시오 .

미트볼에 우유를 추가하면 어떤 효과가 있습니까?

미트볼에 우유(이 경우 버터밀크)를 넣으면 수분이 더해져 마르지 않습니다. 또한 계란이 다진 고기와 빵가루를 더 잘 결합하는 데 도움이 됩니다.

어떤 종류의 고기를 사용할 수 있습니까?

나는 미트볼에 돼지고기를 사용하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 고기는 항상 지방 함량이 높아 육즙이 많기 때문입니다. 원하는 종류의 다진 고기를 사용할 수 있습니다! 칠면조, 닭고기 또는 살코기 간 쇠고기와 같이 지방 함량이 낮은 고기는 건조기 미트볼을 생성한다는 점을 명심하십시오. 살코기 종류의 고기를 양고기, 일반 갈은 쇠고기 또는 돼지고기와 같이 지방이 더 많은 종류와 섞을 수 있습니다.

버섯 그레이비로 글루텐 프리 미트볼을 만들 수 있습니까?

예! 미트볼의 경우 일반 빵가루 대신 글루텐 프리 빵가루나 퀵 오트를 사용하세요. 계란의 양을 조절해야 할 수도 있지만 효과가 있습니다. 그런 다음 1:1 글루텐 프리 밀가루를 사용하여 그레이비를 만듭니다.

다른 조리 방법

오븐

저는 미트볼을 튀겼지만 이 레시피를 사용하여 더 건강한 방법으로 가고 싶다면 구울 수 있습니다. 나는 항상 미트볼을 굽고 그들은 훌륭합니다. 미트볼을 구우려면 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 바르거나 베이킹 랙을 사용하세요. 375F에서 30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

압력솥

미트볼 튀김: 압력솥의 소테 설정에 따라 기름을 가열합니다. 미트볼의 모든 면을 갈색으로 바꿉니다. 종이 타월을 깐 접시에 따로 보관합니다.
그레이비 만들기: 소테 설정이 계속 켜져 있는 상태에서 버터를 녹입니다. 갈색이 될 때까지 버섯을 저어줍니다. 밀가루를 넣고 1분간 볶는다. 화이트 와인, 헤비 크림, 닭고기 육수를 넣고 휘젓고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 미트볼을 다시 냄비에 넣습니다.
미트볼 마무리: 신선한 파슬리나 딜로 장식합니다.

전문가 팁

고기 혼합물을 묶으십시오. 미트볼 모양을 만드는 데 문제가 있는 경우. 혼합물이 너무 습하면 빵가루를 조금 더 넣고 너무 건조하면 계란을 조금 더 넣으십시오.
팬을 잘 녹입니다. 그레이비를 만들기 위해 와인, 생크림, 닭육수를 추가할 때 팬 바닥을 긁어 갈색 조각을 모두 풀어주세요. 이것이 맛있는 육수를 만드는 비결입니다.
버터밀크를 사용하거나 직접 만드십시오. 손에 버터밀크가 없다면 쉽게 직접 만들 수 있습니다. 우유 1컵에 레몬 주스나 백식초 1테이블스푼을 넣고 5분 동안 그대로 두어 약간 응고시킵니다.
돼지고기 미트볼을 굽습니다. 식품 안전을 위해 즉석 판독 디지털 육류 온도계를 사용하여 미트볼이 완전히 익고 내부 온도가 최소 71°C(160°F)에 도달했는지 확인하십시오.

남은 음식 보관하기

버섯 그레이비가 들어간 이 미트볼 레시피는 밀폐 용기에 보관하면 냉장고에서 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 얼리려면 조리된 미트볼을 베이킹 시트에 놓고 먼저 따로 얼립니다. 냉동실 백이나 밀폐 용기에 옮기고 다시 차갑게 보관하면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

시작하기 전에! 이 레시피를 만드셨다면 이 레시피가 마음에 드셨는지 리뷰와 평가를 남겨주세요! 이것은 우리 사업이 번창하고 무료 레시피를 계속 제공하는 데 도움이 됩니다.