쉬운 스위스 스테이크

 

쉬운 스위스 스테이크

 

이 쉬운 스위스 스테이크 레시피는 저렴한 쇠고기로 만들어지며 풍미 가득한 토마토 소스에서 부드러워질 때까지 조리됩니다. 하나의 냄비에 모든 것을 담는 인상적인 스테이크 저녁 식사는 그렇게 많은 돈과 노력을 들일 필요가 없습니다!

 

식당에서 스위스 스테이크를 먹어봤거나 어린 시절부터 좋아했던 음식일 수도 있고 맛보는 즐거움을 전혀 느끼지 못했을 수도 있습니다! 한 가지 확실한 것은 생각보다 만들기가 훨씬 쉽다는 것입니다. 깊고 풍부한 맛과 매우 부드러운 쇠고기는 모두 간단한 재료 와 간단한 방법으로 달성됩니다.

 

이 레시피를 만들어야 하는 이유

 

• 초보 요리사도 사용할 수 있을 만큼 간단 하지만 레스토랑 메뉴에 적합합니다!
• 부서지고 입에서 녹는 부드러운 찐 쇠고기.
• 주방의 필수 재료를 사용하여 복잡하고 인상적인 저녁 식사를 만듭니다!

 

성분 참고 사항

 

• 쇠고기 – 바닥 라운드 로스트를 사용했습니다. 이 쇠고기는 천천히 천천히 익혀서 완벽하게 부드럽습니다(대체품에 대한 FAQ 및 전문가 팁 참조).
• 올리브 오일 – 해바라기, 잇꽃, 카놀라, 포도씨, 야채 또는 아보카도 오일이 대신 사용할 수 있습니다.
• 양파와 마늘 – 모든 소스에 필수적인 향미 강화제입니다.
• 토마토 페이스트 – 토마토 페이스트가 있는지 확인하십시오. 두께가 매우 두껍고 토마토 향이 강해 소스에 감칠맛과 깊은 풍미를 더해줍니다.
• 다진 토마토 – 으깬 토마토로 대체합니다.
• 쇠고기 국물 – 낮은 나트륨. 닭고기나 야채 국물이 전부라면 괜찮을 것입니다.
• 이탈리안 시즈닝 – 이 쉬운 홈메이드 버전 또는 좋아하는 말린 허브를 혼합해 보십시오.
• 우스터셔 소스 - 소스에 깊은 풍미를 더해주는 소스로 간장으로 대체 가능합니다.

 

스위스 스테이크 만드는 법

 

 

1. 스위스 스테이크: 고기 연화제 망치를 사용하여 양쪽 스테이크 조각에 구멍을 뚫습니다. 포크나 페어링 나이프로도 할 수 있습니다.
2. 밀가루 준설: 쇠고기 조각에 소금과 후추를 충분히 뿌립니다. 얕은 그릇에 밀가루를 넣습니다. 밀가루에 쇠고기 각 조각을 잘 뿌립니다.
3. 스테이크 굽기: 크고 깊은 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 준설 쇠고기를 프라이팬에 넣고 한 면당 4-5분 동안 또는 그을려 잘 갈색이 될 때까지 요리합니다. 프라이팬에서 쇠고기를 꺼내 따로 보관하십시오.
4. 양파 볶기: 남은 올리브 오일 1큰술을 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 부드러워지고 반투명해질 때까지 3~4분간 조리합니다. 마늘을 넣고 30초 동안 또는 향이 날 때까지 요리합니다.
5. 나머지 재료 추가: 토마토 페이스트를 넣고 1분 동안 볶은 다음 깍둑썰기한 토마토, 육수, 이탈리안 시즈닝, 우스터셔 소스를 넣습니다. 모든 것을 잘 저어주세요.
6. 브레이즈: 혼합물을 끓인 다음 열을 약하게 줄입니다. 프라이팬에 소고기를 다시 넣고 완전히 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 1시간 30분 동안 또는 소스가 원하는 만큼 줄어들고 쇠고기가 부드러워질 때까지 요리합니다. 가끔 저어주세요.
7. 마무리 및 서빙: 양념을 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 추가합니다. 파슬리로 장식하고 봉사하십시오.

 

 

자주 묻는 질문

스위스 스테이크란?

스위스 스테이크에 사용할 수 있는 고기 부위는 무엇입니까?

Swiss Steak 글루텐을 무료로 만들 수 있습니까?

슬로우쿠커나 인스턴트팟을 사용해도 되나요?

 

 

슬로우 쿠커 스위스 스테이크

 

1. 스위스: 고기 연화제 망치를 사용하여 양쪽 스테이크 조각에 구멍을 뚫습니다. 포크나 페어링 나이프로도 할 수 있습니다.
2. 준설선: 쇠고기 조각에 소금과 후추를 충분히 뿌립니다. 얕은 그릇에 밀가루를 넣습니다. 밀가루에 쇠고기 각 조각을 잘 뿌립니다.
3. 굽기: 크고 깊은 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 준설 쇠고기를 프라이팬에 넣고 한 면당 4-5분 동안 또는 그을려 잘 갈색이 될 때까지 요리합니다. 프라이팬에서 쇠고기를 꺼내 따로 보관하십시오.
4. 소테: 남은 올리브 오일 1큰술을 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 부드러워지고 갈색이 될 때까지 3-4분 동안 조리합니다. 마늘을 넣고 30초간 끓입니다.
5. 섞기: 토마토 페이스트를 넣고 1분간 끓입니다. 이 혼합물을 잘게 썬 토마토, 육수, 이탈리안 시즈닝, 우스터셔 소스와 함께 슬로우 쿠커에 추가합니다. 모든 것을 잘 저어주세요.
6. 요리: 쇠고기를 슬로우 쿠커에 넣고 소스에 완전히 잠기도록 합니다. 약불에서 8시간, 강불 에서 4-5시간 조리하세요 .
7. 마무리: 양념을 맛보고 필요하면 소금과 후추를 추가합니다. 파슬리로 장식하고 봉사하십시오.

 

 

인스턴트 팟 스위스 스테이크

1. 스위스: 고기 연화제 망치를 사용하여 양쪽 스테이크 조각에 구멍을 뚫습니다. 포크나 페어링 나이프로도 할 수 있습니다.
2. 준설선: 쇠고기 조각에 소금과 후추를 충분히 뿌립니다. 얕은 그릇에 밀가루를 넣습니다. 밀가루에 쇠고기 각 조각을 잘 뿌립니다.
3. 굽기: 소테 설정에서 인스턴트 포트에 올리브 오일 2큰술을 가열합니다. 준설 쇠고기를 냄비에 넣고 한 면당 4-5분 동안 또는 그을려 잘 갈색이 될 때까지 굽습니다. 배치로 작업합니다. 냄비에서 쇠고기를 꺼내 따로 보관하십시오.
4. 소테: 남은 올리브 오일 큰술을 양파와 함께 인스턴트 포트에 추가합니다. 부드러워지고 갈색이 될 때까지 3-4분 동안 조리합니다. 마늘을 넣고 30초간 끓입니다.
5. 육수: 토마토 페이스트를 넣고 1분간 끓인 다음 잘게 썬 토마토, 육수, 이탈리안 시즈닝, 우스터셔 소스를 넣습니다. 모든 것을 잘 저어주세요.
6. 조림: 쇠고기를 다시 냄비에 넣고 완전히 잠기도록 합니다. 뚜껑을 닫고 고압력으로 20분간 익힌 후 자연스럽게 10분간 압력을 빼준 후 남은 압력을 빠르게 빼줍니다.
7. 마무리: 소스를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 소테 설정을 켜고 액체가 약간 익을 때까지 끓이거나 옥수수 전분과 물로 옥수수 전분 슬러리를 만들고 소스를 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 양념을 맛보고 필요하면 소금과 후추를 추가합니다. 파슬리로 장식하고 봉사하십시오.

 

봉사하는 방법

이 스위스 스테이크는 밥 이나 국수와 완벽하게 어울려 그 모든 맛을 흡수하는 데 도움이 되지만 일반적으로 으깬 감자 와 채소와 함께 매우 간단하게 제공됩니다.

 

남은 음식을 보관하는 방법

남은 음식은 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 3~4일 동안 보관합니다 .

 

재가열

스위스 스테이크를 전자레인지로 데우거나 프라이팬에 중불로 가끔 저어가며 데우세요. 소스가 너무 많이 줄어들었다면 물이나 육수를 조금 추가하여 묽게 만들 수 있습니다.

 

동결

남은 음식은 냉동실에 2~3개월 동안 보관할 수도 있습니다 . 위에서 설명한 재가열 방법 중 하나를 사용하기 전에 남은 음식을 냉장고에서 밤새 해동시키는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 이렇게 하면 고기가 부서지지 않고 조심스럽게 재가열할 수 있습니다.

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시작하기 전에! 이 레시피를 만드셨다면 이 레시피가 마음에 드셨는지 리뷰와 평가를 남겨주세요 ! 이것은 우리 사업이 번창하고 무료 레시피를 계속 제공하는 데 도움이 됩니다.

 

 

쉬운 스위스 스테이크

예습 30분

요리하다 2시간

총 2시간 30분

 

 

재료

• ▢2 파운드 바닥 라운드 로스트 (1/2" 두께 슬라이스로 절단)
• ▢소금 1 작은술 (또는 입맛에 맞게)
• ▢후추 1 작은 술 (취향에 따라)
• ▢밀가루 ½ 컵 (다용도)
• ▢올리브 오일 3 큰술
• ▢양파 1 개 (슬라이스)
• ▢다진 마늘 4 쪽
• ▢토마토 페이스트 1 큰술
• ▢잘게 썬 토마토 14.5 온스 (1캔)
• ▢2 컵 쇠고기 국물 (낮은 나트륨)
• ▢이탈리안 시즈닝 2 티스푼
• ▢우스터셔 소스 1 큰술
• ▢파슬리 1 큰술 (갓 다진 것)

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지침

• 스위스 스테이크: 고기 연화제 망치를 사용하여 양쪽 스테이크 조각에 구멍을 뚫습니다. 포크나 페어링 나이프로도 할 수 있습니다.
• 밀가루 준설: 쇠고기 조각에 소금과 후추를 충분히 뿌립니다. 얕은 그릇에 밀가루를 넣습니다. 밀가루에 쇠고기 각 조각을 잘 뿌립니다.
• 스테이크 굽기: 크고 깊은 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 준설 쇠고기를 프라이팬에 넣고 한 면당 4-5분 동안 또는 그을려 잘 갈색이 될 때까지 요리합니다. 프라이팬에서 쇠고기를 꺼내 따로 보관하십시오.
• 양파 볶기: 남은 올리브 오일 1큰술을 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 부드러워지고 반투명해질 때까지 3~4분간 조리합니다. 마늘을 넣고 30초 동안 또는 향이 날 때까지 요리합니다.
• 나머지 재료 추가: 토마토 페이스트를 넣고 1분 동안 볶은 다음 깍둑썰기한 토마토, 육수, 이탈리안 시즈닝, 우스터셔 소스를 넣습니다. 모든 것을 잘 저어주세요.
• 브레이즈: 혼합물을 끓인 다음 열을 약하게 줄입니다. 프라이팬에 소고기를 다시 넣고 완전히 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 1시간 30분 동안 또는 소스가 원하는 만큼 줄어들고 쇠고기가 부드러워질 때까지 요리합니다. 가끔 저어주세요.
• 마무리 및 서빙: 양념을 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 추가합니다. 파슬리로 장식하고 봉사하십시오.

 

장비

• 6쿼트 더치 오븐

 

노트

1. 남은 음식: 남은 음식은 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 3-4일 동안 보관합니다 .
2. 재가열: 전자레인지나 프라이팬에 중불로 가끔 저으면서 재가열할 수 있습니다. 소스가 너무 많이 줄어들었다면 물이나 육수를 조금 추가하여 묽게 만들 수 있습니다.
3. 냉동: 남은 음식을 냉동실에 2-3개월 동안 보관할 수도 있습니다 . 위에서 설명한 재가열 방법 중 하나를 사용하기 전에 남은 음식을 냉장고에서 밤새 해동시키는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 이렇게 하면 고기가 부서지지 않고 조심스럽게 재가열할 수 있습니다.

 

영양 정보

제공량: 1 인분칼로리 : 345kcal (17%)탄수화물 : 15g (5%)단백질 : 37g (74%)지방 : 15g (23%)포화 지방: 4g ( 25%)콜레스테롤 : 94mg (31%)나트륨 : 768mg (33%)칼륨 : 908mg (26%)섬유질: 2g ( 8%)설탕: 3g ( 3%)비타민 A: 184IU (4%)비타민 C: 10mg (12%)칼슘 : 70mg (7%)철분: 5mg ( 28%)