신선한 토마토를 곁들인 홈메이드 스파게티 소스

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신선한 토마토를 곁들인 홈메이드 스파게티 소스

이 홈메이드 스파게티 소스는 풍부하고 푸짐하며 신선한 토마토와 짭짤한 향신료가 들어 있습니다. 한 입 먹으면 푹 빠지게 될 거예요!

홈메이드 스파게티 소스는 맛있고 신선하며 식료품 저장실에서 통조림 재료를 능가합니다! 나는 몇 년 동안 나만의 스파게티 소스를 만들어 왔으며 그것을 좋아합니다. 만들기도 쉽고 맛도 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있어요. 나는 내 정원에서 깍둑 썰기 한 토마토, 신선한 바질과 신선한 파슬리와 같은 신선한 허브로이 소스를 만드는 것을 좋아합니다. 이런 요리에서 국산 농산물의 맛을 이길 수는 없습니다!

홈메이드 스파게티 소스 재료

이 홈메이드 스파게티 소스 레시피는 저희 집의 필수품이며 여러분의 것이기도 합니다! 이 향긋하고 신선한 파스타 소스를 스파게티 면에 얹으면 가족 모두가 좋아할 것입니다! 필요한 사항은 다음과 같습니다.

토마토 – 신선한 가든 토마토가 가장 좋습니다. 크기에 따라 약 12개 정도부터 시작합니다. 좋은 신선한 토마토를 찾을 수 없다면 으깬 토마토 두 통을 사용할 수 있습니다.
올리브 오일 – 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼 또는 손에 있는 모든 것.
양파 – 푸드 프로세서로 잘게 썰거나 잘게 썬 큰 양파 1개.
버섯 – 저는 이 마리나라 소스에 신선한 다진 버섯을 사용하는 것을 좋아합니다. 집에서 기른 야채가 이 소스에 많은 양을 제공합니다.
간장 – 이상하게 들릴 수 있지만 간장은 버섯에 따라올 수 없는 훌륭한 고기 맛을 선사합니다!
마늘 – 6개의 큰 정향
신선한 바질 잎 – 정원에서 재배하거나 식료품점의 농산물 섹션에서 신선한 바질 잎을 찾을 수 있습니다.
오레가노 – 건조 또는 신선, 잘게 썬 것
흑설탕 - 토마토의 신맛에 필요한 단맛을 추가하기 위해 몇 큰술만 넣습니다.
코셔 소금 – 1테이블스푼 또는 취향에 따라
검은 후추 - 한 티스푼 또는 취향에 따라

이 소스에 추가

센 불에 소스가 끓으면 각종 고기를 넣어 달달한 미트 소스를 만들 수 있습니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

미트볼
닭
갈은 칠면조
갈은 쇠고기
이탈리안 소세지

스파게티 소스에 간장?

간장이 이 레시피의 핵심 재료임을 알 수 있습니다. 날 믿어. 다진 버섯에 간장을 넣는 것은 유타의 한 요리사가 가르쳐 준 오래된 비법입니다. 버섯을 요리할 때 간장을 넣으면 버섯과 비교할 수 없는 풍부한 고기 맛을 느낄 수 있습니다. 저는 버섯을 볶을 때 항상 간장을 조금 넣습니다. 그리고 장담하건대, 맛이 이상하거나 간장 맛이 전혀 나지 않습니다. 그것은 단지 풍미를 훨씬 더 많이 이끌어냅니다. 이 트릭을 시도해야 합니다. 맛을 한 단계 끌어올립니다!

더 많은 정원 신선한 재료

"두툼한" 홈메이드 가든 스파게티 소스가 마음에 드시면 좋아하는 야채를 다져서 양파를 볶는 동안 저어주세요.

빨간 피망
녹색 피망
잘게 썰거나 잘게 썬 당근.
붉은 고춧가루
서양 호박

걸쭉한 소스를 위한 느리고 꾸준한

소스를 걸쭉하게 하려면 느리고 꾸준해야 합니다. 지난번에 이것을 만들었을 때 8시간 동안 끓였습니다(뚜껑을 덮지 않고 가끔 저어줍니다). 저를 믿으세요. 오래 끓일수록 좋습니다! 물이 원하는 만큼 빨리 증발하지 않거나 원하는 대로 걸쭉해지지 않으면 쉽게 고칠 수 있습니다. 원하는 농도가 될 때까지 토마토 페이스트를 한 번에 한 스푼 정도 추가하세요. 침지 블렌더에서 토마토 덩어리를 혼합하고 소스에 추가하여 걸쭉함을 더할 수도 있습니다.

나중을 위해 동결

이 영광스러운 소스를 두 배로 만들어 냉동고용 타퍼웨어 유형의 용기, 대형 냉동고용 지퍼백 또는 유리병에 담아 얼립니다. 유리병 경로를 사용하는 경우 소스가 팽창하여 병이 깨지지 않도록 병 상단에 1~2인치의 공간을 남겨두어야 합니다. 냉동할 때는 반드시 냉동실에서 소스를 완전히 식힌 후 냉동하세요. 소스는 냉동실에서 최대 6개월 동안 신선하고 신선하게 유지됩니다.

홈메이드 스파게티 소스에 대해 자주 묻는 질문

수제 스파게티 소스는 얼마나 오래 신선하게 유지됩니까?

신선한 토마토를 곁들인 스파게티 소스는 냉장고에서 약 3-4일 동안 좋은 상태를 유지합니다. 그보다 더 길면 나중을 위해 동결하고 싶을 수도 있습니다.

스파게티 소스를 처음부터 만드는 것이 더 저렴합니까?

예, 병에 담긴 소스를 살 수 있는 것에 대해 훨씬 더 많은 소스를 만들 수 있습니다. 유명 브랜드 마리나라 소스 24온스 병의 가격은 $3.69 또는 온스당 15센트입니다.

집에서 만든 스파게티 소스를 어떻게 더 맛있게 만드나요?

마늘과 양파를 넣고 올리브 오일에 끓인 다음 나머지 재료를 넣습니다. 물론 가능한 한 오래 끓이면 재료가 아름답게 어우러집니다.

더 읽어보기:쉬운 쇠고기 요리법

신선한 토마토 굽기

신선한 토마토를 곁들인 홈메이드 스파게티 소스에 대한 또 다른 제안은 독자 중 한 명인 Diana가 제안합니다. 그녀는 “시간이 더 걸리는 것을 개의치 않는 사람들을 위한 제안이 있습니다. 나는 작년에 통조림을 위해 신선한 토마토를 굽기 시작했고 와우! 그것이 얼마나 큰 차이를 만들었는지! 천연 당분이 나오고 토마토 풍미도 농축된다”고 말했다. 그녀의 제안은 다음과 같습니다.

토마토를 반으로 자르고 가능한 한 많은 씨/젤을 그릇이 있는 체에 담아 주스를 걸러낸 다음 반으로 자른 쪽을 양피지로 덮인 큰 쿠키 팬에 놓습니다.
로스팅 전에 많은 씨/토마토를 제거하더라도 로스팅에서 많은 양의 액체를 얻을 수 있습니다. 모두 저장하고 긴장하십시오.
껍질이 색이 변할 때까지 토마토를 350-400도에서 굽습니다. 껍질이 갈색으로 변하면 오븐에서 트레이를 꺼내 씨앗/젤과 함께 체에 액체를 배출합니다. 토마토를 약간 식히고 껍질을 제거하십시오.
그런 다음 토마토와 걸러진 액체/젤을 냄비에 넣고 소스나 통조림을 만들 때처럼 처리할 수 있습니다. 로스팅은 토마토 풍미를 현저하게 집중시킵니다.
볶은 썬 골드는 반으로 자르고 볶은 후 사탕과 같습니다. 반으로 자르고 다진 양파와 마늘, 붉은 피망, 올리브 오일을 넣습니다. 크기가 작고 껍질이 얇기 때문에 325도 정도에서 굽는다. 씨나 껍질을 제거할 필요 없이 푸드 프로세서에 갈아주기만 하면 됩니다.

더 많은 레시피 아이디어

토마토가 많고 나중에 사용할 스파게티 소스를 만들고 싶다면 완벽한 레시피가 있습니다! 그것은 우리 사이트의 최고 요리법 중 하나이며 내가 가장 좋아하는 통조림 요리법 중 하나입니다! 통조림 스파게티 소스 레시피를 보려면 여기를 클릭하십시오 . 맛있는 스파게티 스쿼시 라자냐 에서 빠르고 쉬운 칼조 네에 이르기까지 모든 것에 사용하십시오 .

저녁

스파게티 스쿼시 라자냐

저녁

이탈리안 소시지를 곁들인 구운 로티니

수프

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원예

토마토 재배를 위한 팁과 요령

신선한 토마토로 홈메이드 스파게티 소스를 만드는 방법