프루티 디 마레 [매운 랍스터 파스타] 아라비아따 소스

프루티 디 마레

 

Frutti di mare는 홍합이 가득한 풍미 가득한 퇴폐적인 파스타 요리입니다., 조개, 새우, 가리비, 오징어가 어우러져 믿을 수 없을 만큼 맛있는 해산물 파스타가 완성됩니다! 이 맛있는 이탈리아 저녁 식사에서 해산물은 요리할 때 풍미를 더하고 다양한 해산물 종류가 너무 익히지 않도록 여러 겹으로 요리됩니다!

풍부하고 풍미가 좋은 Frutti Di Mare는 정통 ​​이탈리아 요리입니다!

 

 

맛있는 파스타와 부드러운 해산물이 매운 마리나라 소스로 코팅되어 있습니다. Frutti Di Mare를 사랑하지 않을 수 없습니다!

 

Frutti di Mare는 이탈리아어로 "바다의 과일"을 의미합니다! 이름이 이보다 더 완벽할 수는 없습니다. 이 매운 파스타 요리는 홍합, 가리비, 새우, 조개, 오징어로 가득합니다. 해산물 애호가의 꿈입니다.!

이 파스타 레시피는 간단합니다. 만들기도! 해산물이 모두 준비되면 찐 다음 소스와 국수를 추가하기만 하면 됩니다. 이 맛있어요!

모든 해산물을 요리하는 방법을 모르십니까? 걱정하지 마, 내가 가졌어 쉽게 따라 할 수 있고 자세한 지침 및 많은 팁!

❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!

절대적으로 맛있는! 이 놀라운 파스타는 해산물을 보완하기 위해 풍부한 와인과 마늘 향이 납니다. 이것의 완벽한 콤보!

의외로 빨리! 내 frutti di mare 레시피는 총 30분! 레스토랑에서 주문하는 것보다 시간이 덜 걸립니다!

해산물 애호가의 기쁨! 당신이 큰 해산물 팬이라면 이 요리를 좋아할 것입니다! 모든 물린 은 맛있고 육즙이 풍부한 해산물 가득!

놀라운 frutti di mare에는 맛있는 조개와 해산물이 부족하지 않습니다! 나는 사용하는 것이 좋습니다 신선한 현지 해산물 언제든지 가능할 때!

*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*

 

• 1파운드 페투치니 – 페투치니와 같은 긴 파스타 이 요리에 일반적으로 사용됩니다. 그러나 좋아하는 파스타 모양을 사용할 수 있습니다!
• 올리브 오일 2큰술 - 나는 사용하는 것을 선호한다 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부) 이 파스타 레시피를 위해! 이 요리가 얼마나 가벼운지에 딱 맞습니다!
• 마늘 ½큰술 - 이 요리에는 신선한 마늘이 최고입니다! 나는 그것이 좋아 잘게 썬 것 또는 얇게 썬 것.
• 1파운드 홍합 – 당신은 이것들을 깨끗이 문질러서 수염을 제거하기를 원합니다. (팁 및 레시피 노트 참조).
• 1 파운드 찜 조개 – 당신은 또한 조개를 원합니다 모래나 흙을 깨끗이 닦는다.
• ⅓컵 드라이 화이트 와인 – 나는 아삭하고 드라이한 와인을 선호한다. 피노 그리지오 또는 피노 그리 베스트!
• ½ 파운드 새우 – 큰 새우를 원하신다면 해동하고 껍질을 벗기고. 원하는 경우 꼬리를 그대로 둘 수 있습니다.
• ¼ 파운드 베이 가리비 – 나는 선호한다 한입 크기의 작은 가리비 레시피를 위해!
• ¼ 파운드 오징어 – 머리는 고리로 자르고 몸통은 분리해야 합니다.. 생선 장수에게 오징어를 준비하도록 할 수 있습니다!
• 32온스 아라비아따 소스 – 나는 매운 아라비아 타 소스가 얼마나 좋아 해산물을 보완! 나는 내 자신을 쉽게 만드는 것을 좋아한다 아라비아따 소스 레시피, 하지만 당신이 좋아하는 브랜드를 살 수 있습니다!

🔪 단계별 지침

그냥 걸립니다 처음부터 끝까지 30분 이 레스토랑 품질의 Frutti di mare를 만들기 위해! 해산물을 미리 준비하면 많은 준비가 필요합니다!

 

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1. 파스타를 삶아주세요. 큰 냄비에 소금물을 끓여서 시작하고 패키지 지침에 따라 알 덴테에 도달할 때까지 1파운드의 페투치니를 요리합니다. (익었지만 씹을 때 단단함) 조직. 다 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼준 뒤 따로 둡니다.
    
2. 스팀 홍합과 조개. 중불에서 올리브유 2큰술을 두른 크고 깊은 프라이팬을 가열합니다. 기름이 막 반짝거리기 시작할 때까지. 그런 다음 마늘 ½큰술을 넣고 1분간 볶고 홍합과 조개 찜을 각각 1파운드씩 추가합니다. 잘 코팅될 때까지 저어줍니다.
3. 찜을 마칩니다. 다음으로 팬의 불을 중불로 올린 후 드라이 화이트 와인 ⅓컵을 붓고 팬을 덮고 홍합과 조개를 찐다. 을 위해 뚜껑을 덮고 요리하십시오 약 2 ~ 3 분또는 홍합과 조개가 열릴 때까지.
4. 새우를 넣습니다. 프라이팬의 뚜껑을 열고 ½파운드의 새우를 넣고 해산물과 함께 버무립니다. 뚜껑을 덮고 추가로 2분 동안 또는 새우가 휘어지고 분홍색과 불투명하게 변할 때까지 계속 찐다.
5. 가리비와 오징어를 넣습니다. 새우가 다 익으면 프라이팬 뚜껑을 열고 XNUMX/XNUMX파운드 베이 가리비와 ¼파운드 준비한 오징어를 넣습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 익을 때까지 요리하십시오. 오징어 촉수가 말리고 가리비가 더 이상 투명하지 않습니다.- 약 1분.
6. 끝내고 봉사하십시오. 모든 해산물이 익으면 32온스의 아라비아타 소스를 부은 다음 해산물이 고르게 코팅되도록 저어주고 뚜껑을 덮지 않은 채 중불에서 2~3분 동안 끓입니다. 그런 다음 삶은 페투치니를 해산물 소스에 넣고 잘 코팅될 때까지 버무립니다. 간을 보고 필요에 따라 조절한 다음 열에서 제거하고 즉시 봉사하십시오.
    

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맛있고 맛있는 Frutti di Mare 한 조각과 함께 저녁 식사에 완벽하게 제공됩니다. 딱딱한 소박한 빵! 이 놀라운 파스타 요리는 가벼운 샐러드와도 잘 어울립니다. 소스에 추가한 와인을 낭비하지 마세요. 파스타와 궁합이 아주 좋습니다! 즐기다!

 

💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트

• 이 요리를 글루텐 프리로 만들고 싶으신가요?? 일반 페투신 대신 글루텐 프리 페투신을 쉽게 대체할 수 있습니다. 원하는 글루텐 프리 파스타 모양을 사용할 수도 있습니다!
• 확인 홍합은 "수염"을 제거했습니다.! 수염은 아 홍합에 붙어 있는 작은 섬유의 집합체 단단한 표면에 부착하는 데 도움이 됩니다. 먹는 재미가 없으므로 제거해야 합니다! 그렇게 하려면 홍합을 잡고 수염을 잡아당기기만 하면 됩니다!
• 열려있는 홍합이나 조개를 제거하십시오 요리하기 전에! 이것들은 먹기에 안전하지 않으므로 버려야 합니다. 당신은 또한해야합니다 닫혀있는 홍합이나 조개를 던지십시오. 요리 후!
• 새우를 요리할 때, 색이 빠진 새우는 버리고! 익었을 때 말리지 않는 새우는 버리십시오. 확실하게하다 해산물을 요리할 때 더욱 안전합니다!

🥡 보관 및 재가열

이 파스타는 그날 먹는 것이 가장 좋지만 추가로 먹을 수 있습니다! 밀폐용기에 담아 보관하시면 됩니다 최대 3일 동안 냉장고에서.

자신의 남은 음식을 너무 오랫동안 방치하고 싶지 않습니다.! 해산물은 쉽게 상합니다.

 

냉동

원한다면, 남은 Frutti di mare를 얼릴 수 있습니다.! 남은 파스타는 냉동 보관 백이나 밀폐 용기에 넣어 신선하게 보관하세요.

냉동실에 보관하면 최대 6개월! 먹을 준비가 되면 냉장고에서 해동시키세요. 남은 음식이 카운터에서 해동되지 않도록 하는 것이 중요합니다. 해산물이 상하는 것을 방지하기 위해

프루티 디 마레 데우기

내 놀라운 frutti di mare의 남은 음식을 재가열하는 가장 좋은 방법 스토브에 있습니다! 중불로 달군 프라이팬에 남은 재료를 넣고 완전히 다시 가열될 때까지 버무립니다.

약간 건조해 보이면 물, 여분의 아라비아타 소스, 조개 주스 또는 화이트 와인을 추가할 수 있습니다. 접시는 다음 사이의 온도에 도달해야 합니다. 125 ° F (52 ° C) 및 130°F (54 ° C)안심하고 먹을 수 있도록!

 

 

❓ 자주 묻는 질문

해산물이 질기지 않게 하려면 어떻게 해야 합니까?

해산물이 질겨지는 것을 방지하는 가장 좋은 방법은 너무 익히지 않도록! 해산물은 매우 섬세하기 때문에 레시피에 나와 있는 짧은 조리 시간을 지키면 해산물이 너무 익지 않습니다!
뭔가 요리가 제대로 되지 않는다고 생각되면 (예를 들어, 조개가 열리지 않거나 새우가 말리지 않는 경우) 먹기에 안전하지 않을 수 있으며 던져야 합니다.

내 frutti di mare가 짠 이유는 무엇입니까?

조개와 홍합은 약간의 바닷물을 방출합니다. 소스가 열리면서 간을 맞추기 때문에 소금을 더 넣으면 너무 짜게 될 수 있어요! 파스타 물만 소금에 절인 후 소스를 맛보십시오. 간을 조절해야 한다면 그때 조절하시면 됩니다!

 

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📋 레시피

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5 에 20 리뷰

프루티 디 마레

Frutti di mare는 홍합, 조개, 새우, 가리비, 오징어가 듬뿍 들어간 풍미 가득한 퇴폐적인 파스타 요리로 이 믿을 수 없을 만큼 맛있는 해산물 파스타를 만듭니다! 이 맛있는 이탈리아 저녁 식사에서 해산물은 요리할 때 풍미를 더하고 다양한 해산물 종류가 너무 익히지 않도록 여러 겹으로 요리됩니다!

저자 | 안젤라

게재 횟수 : 6 서빙

 

칼로리 : 485kcal

예습 10분 분

요리 20분 분

총 시간 30분 분

 핀 레시피  페이스북 공유

성분 

미국 관습법메트릭

1x2x3x

• ▢1 lb 페투치니 (또는 좋아하는 파스타)
• ▢2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
• ▢½ 식탁 용 스푼 마늘 (잘게 다 지거나 얇게 썬 것)
• ▢1 lb 홍합 (스크럽, 수염 제거)
• ▢1 lb 찜통 조개 (스크럽)
• ▢1/3 컵 마른 화이트 와인 (나는 Pinot Grigio 또는 Pinot Gris가 가장 좋습니다)
• ▢½ lb 새우 (큰 새우는 해동하고 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)
• ▢¼ lb 베이 가리비
• ▢¼ lb 오징어 (슬라이스 촉수 링 및 바디)
• ▢32 oz 아라비아따 소스 (레시피 참조 또는 좋아하는 브랜드 사용)

명령

• 큰 냄비에 소금물을 부어 끓이고 포장 지침에 따라 알단테 질감이 될 때까지 파스타를 요리합니다. (물린 것에 확고 함). 물기를 빼고 찬물에 헹구고 따로 보관합니다.
  1파운드 페투치니
• 올리브 오일을 두른 크고 깊은 프라이팬을 기름이 막 반짝거리기 시작할 때까지 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 1분간 볶은 다음 홍합과 조개가 잘 코팅될 때까지 저어줍니다.
  올리브유 2큰술,마늘 ½큰술,1파운드 홍합,찜 조개 1파운드
• 불을 중불로 올린 다음 마른 화이트 와인을 넣고 팬을 덮어 홍합과 조개를 찐다. 약 2-3분 동안 또는 홍합과 조개가 열릴 때까지 뚜껑을 덮고 요리하십시오.
  드라이 화이트 와인 ⅓컵
• 프라이팬의 뚜껑을 열고 새우를 넣고 해산물과 함께 버무립니다. 뚜껑을 덮고 추가로 2분 동안 또는 새우가 웅크리기 시작하여 분홍색과 불투명하게 변할 때까지 계속 찐다.
  ½ 파운드 새우
• 한 번 더 뚜껑을 제거하고 마지막 부분의 해산물을 추가하십시오. (오징어와 가리비). 오징어 촉수가 휘어지고 가리비가 더 이상 투명하지 않을 때까지 또는 약 1분 동안 뚜껑을 덮고 요리합니다.
  ¼ lb 베이 가리비,¼ 파운드 오징어
• 아라비아따 소스를 붓고 해산물이 고르게 코팅되도록 저어준 다음 중불에서 2-3분 동안 끓입니다(덮지 않은 상태). 해산물 소스에 파스타를 넣고 잘 코팅될 때까지 버무립니다. 열에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
  32온스 아라비아타 소스

필요한 장비

대형 스톡팟
프라이팬
실리콘 주방 집게

 

영양소

칼로리 : 485kcal (24의 %) | 탄수화물 : 66g (22의 %) | 단백질: 32g (64의 %) | 지방: 10g (15의 %) | 포화 지방: 2g (13의 %) | 고도 불포화 지방 : 2g | 단일 불포화 지방 : 5g | 트랜스 지방: 1g | 콜레스테롤 : 187mg (62의 %) | 나트륨: 1115mg (48의 %) | 칼륨: 1011mg (29의 %) | 섬유: 5g (21의 %) | 설탕: 8g (9의 %) | 비타민 A : 804IU (16의 %) | 비타민 C : 15mg (18의 %) | 칼슘: 94mg (9의 %) | 철: 5mg (28의 %)

 

아라비아따 소스

 

이탈리아 사람 arrabbiata 소스는 ​​매운 킥이 있는 풍미 있는 토마토 기반 소스입니다. 으깬 고춧가루를 듬뿍 올려서! 다양한 요리에 사용할 수 있는 환상적인 소스입니다. 또는 스파게티 밤을 한 단계 더 업그레이드할 수 있습니다!

매운 이탈리아 SUGO ALL'ARRABBIATA 레시피

모두가 동의할 수 있는 한 가지가 있다면 그것은 파스타가 맛있다는 사실입니다. 스파게티 밤은 항상 우리 집에서 가족이 가장 좋아하는 음식입니다.

그리고 즐기는 방법은 여러 가지가 있지만, 저는 아라비아따 소스를 만드는 클래식 토마토소스에 매운 트위스트를 좋아합니다. sugo all'arrabbiata라고도 함, 고유 한.

 

맛있고 고소한 아라비아따 소스는 당신이 사랑하게 될 풍미 가득한 이탈리아 토마토 소스입니다!

 

우리가 겨울로 향할 때, 이것은 빠르게 어두워지는 날을 포용하기에 좋은 레시피입니다. 마리나라 소스(양파, 마늘, 토마토, 바질)의 모든 전통적인 재료가 있습니다. 하지만 으깬 붉은 고추를 더하면.

다른 방향으로 달리는 분들은 걱정하지 마세요. 눈에 띄기에 충분한 향신료가 있습니다. 너무 덥지 않아. 

❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!

가족 친화적인! 다진 고추는 누구나 좋아할 은은하고 독특한 맛, 슈퍼 뜨거운 음식에 대한 미각이 없는 사람들조차도.

 

이렇게 다양한 소스가! 이 소스는 여러 가지에 좋습니다! 파스타 위에 얹어서 먹고, 놀라운 피자를 위해 그것을 퍼뜨리십시오, 미트볼 서브를 완성하십시오!

맛있습니다! 달큼한 토마토와 잘게 부순 빨간 피망 플레이크의 조합 특이한 소스를 만든다!

🥘 아라비아따 소스 재료

이러한 재료를 많이 가지고 있을 가능성이 높지만 몇 가지를 선택해야 할 수도 있습니다. 그들이 제철이라면, 신선한 허브가 이것을 더 좋게 만듭니다!

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• 올리브 오일 2큰술 - 모든 올리브 오일은 다릅니다. 최상의 결과를 얻으려면 훌륭한 엑스트라 버진 올리브 오일을 찾으십시오. (에부) 당신은 맛을 정말 좋아합니다!
• ¼ 컵 노란 양파 - 이것들을 볶으면 집 전체에 놀라운 냄새가 날 것입니다!
• 마늘 1큰술 - 마늘은 많은 요리의 필수품이지만 특히 이탈리아 요리입니다.
• 각 ¼ 티스푼, ​​소금 및 후추 - 나열된 양으로 시작하되 원하는 맛을 원하는 만큼 추가하십시오. 
• 다진 고추 조각 1큰술 - 나는 약간의 킥을 추가하는 것을 좋아합니다. 매콤한 맛을 원하시면 더 추가하세요!
• 토마토 페이스트 2큰술 - 불가피하게 여분의 토마토 페이스트를 보관하는 가장 좋은 방법은 가능한 한 가장 작은 용기나 냉장고의 비닐 봉지에 넣어 여분의 공기를 제거하는 것입니다.
• 3 ½ 컵 토마토 - 껍질을 벗긴 달콤한 토마토, 가급적이면 San Marzano가 필요합니다.
• 2 컵 (1-16온스 캔) 으깬 토마토 - 이것들을 배수 할 필요가 없습니다! 
• ¼ 컵 신선한 바질 - 바질은 달콤하고 풍미가 좋으며 대부분의 이탈리아 음식과 잘 어울립니다.
• 신선한 오레가노 2큰술 - 오레가노는 항상 나에게 피자를 생각나게 하지만 무엇이든 먹을 수 있습니다!

 

*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*

🧂 교체

모든 사람이 일 년 내내 신선한 허브를 이용할 수 있는 것은 아닙니다. 건조해서 사용하셔도 무방합니다, 하지만 금액을 줄여야 합니다.

말린 바질 - 잘게 썬 신선한 바질 ¼컵을 말린 바질 4 티스푼으로 바꿉니다.

말린 오레가노 -  말린 오레가노 2 티스푼을 갓 다진 2 테이블스푼으로 대체하십시오.

🔪 아라비아따 소스 만드는 법

이 특별한 도구 없이 이 맛있는 소스를 위해. 큰 냄비나 냄비를 꺼내 모든 것을 넣고 저어주기만 하면 됩니다.

1. 기름을 가열하여 시작하십시오. 큰 냄비나 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼을 붓고 중불에서 끓입니다. 다진 노란 양파 ⅓컵을 조심스럽게 넣고 4~5분간 볶습니다. 양파는 투명해야 합니다..
2. 다음으로 마늘, 양념, 페이스트를 추가합니다. 양파가 준비되면 다진 마늘 1큰술, 소금과 후추 1⁄4작은술(맛을보기 위해), 그리고 다진 고추 조각 1큰술. 약 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트 2큰술을 섞는다. 약 2분 동안 또는 페이스트가 진한 빨간색으로 변할 때까지 계속 저어줍니다.
3. 그런 다음 토마토를 옮기고 끓입니다. 껍질을 벗긴 토마토 3 ½ 컵을 팬에 옮기고 분해하십시오. 요리하는 동안 나무 숟가락으로 살짝 으깬다.. 그런 다음 으깬 토마토 2컵, 주스 등을 모두 넣습니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 20~25분 동안 끓입니다.
4. 마지막으로 허브를 섞는다. 토마토 요리가 끝나면 잘게 썬 신선한 바질 ¼컵과 잘게 썬 신선한 오레가노 2테이블스푼을 넣으십시오. 그들을 저어주고 10-15분 더 끓입니다. 오래 끓일수록 소스가 걸쭉해지니 기호에 따라 가감하세요. 필요에 따라 소금과 후추를 추가하십시오 서빙하기 전에 열에서 제거하여 식히십시오. 즐기다!

 

좋아하는 파스타에 파르메산 치즈를 얹거나 휴일에 혼합하여 아라비아따 소스를 제공합니다. 프루티 디 마레! 어쩌면 약간 마늘 빵 아라비아따 소스에 찍어 먹습니다. 신선한 바질 잎으로 장식할 수도 있습니다. 즐기다!

 

 

💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트

• 매운 고추에 실수로 과용하면 토마토를 추가하십시오. 토마토는 중성이며 향신료를 희석하는 데 도움이 될 것입니다. 소스의 나머지 부분과 섞이려면 아래로 익혀야 합니다. 또는 시간이 촉박한 경우 일반 토마토 소스를 약간만 추가하십시오. 같은 효과를 낼 것입니다.
• 소스를 걸쭉하게 만들려면 더 오래 끓입니다. 이 소스를 너무 익히는 것은 불가능하지는 않더라도 매우 어렵습니다. 약한불에서 끓이다가 끓이는 시간을 더하면 농축하고 풍미를 발전시킵니다.
• 아라비아따 소스는 파스타 뿐만 아니라 다양한 요리에 사용할 수 있습니다! 모짜렐라를 곁들인 미트볼 서브에 발라보세요. 구운 라비올리의 디핑 소스로 사용하거나 모짜렐라 스틱. 피자빵 만들기. 창의력을 발휘하십시오! 아주 다양한 소스입니다.

🥡 보관 및 재가열

아라비아따 소스는 3-5 일 냉장고 안에. 밀폐 용기에 보관하기 전에 완전히 식히십시오.

 

얼리려면 팽창할 수 있는 충분한 공간이 있는 밀폐 용기에 넣으십시오. 얼면 더 커지겠지. 개별 또는 소량의 경우, 여분의 공기를 짜내고 평평하게 놓은 냉동 백에 보관하십시오.

평평하게 유지하면 단단해지면 쌓기가 더 쉬워집니다. 아무 때나 먹다 최고의 맛을 위해 앞으로 3개월 동안.

아라비아따 소스 다시 데우기

해동하려면 냉동 소스를 냉장고에 밤새 두십시오. 시간이 촉박하다면 소스의 양에 따라 밀폐용기를 큰 볼에 찬물에 30~40분 담가두어도 좋다.

해동되면 냄비에 붓고 중불로 가열 원하는 온도에 도달할 때까지 가열합니다.

❓ 자주 묻는 질문

산마르자노 토마토가 인기 있는 이유는 무엇입니까?

이 매실 토마토는 특별한 품종입니다. 마트에서 파는 것보다 조금 더 길고 가늘고 균형 잡힌 맛을 위해 특별히 선택했습니다. 산마르자노 토마토는 달콤한 토마토 맛과 완벽한 산도가 결합되어 있습니다.
을 더한, 그들은 씨앗이 적고 잘 분해됩니다. 소스로 요리할 때. 그들은 원래 남부 이탈리아의 화산 토양에서 재배되었지만 지금은 더 널리 재배되고 있습니다. 자신의 정원에서 키울 수도 있습니다!

가루마늘 사용해도 되나요?

이탈리아 요리의 기본 정신은 더 신선하고 고품질의 재료를 사용하여 보다 신선하고 질 좋은 식사로 이어집니다. 좋은 올리브 오일을 찾는 것부터 신선한 마늘을 사는 것까지, 당신의 재료가 차이를 만듭니다. 
신선한 마늘은 확실히 풍미를 더하다 당신의 아라비아따 소스에, 그러나 당신이 꼬집어 있다면, 당신은 가루 버전을 시험해 볼 수 있습니다.

 

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아라비아따 소스(Sugo all'Arrabbiata)

이탈리아 사람 arrabbiata 소스는 ​​매운 킥이있는 풍미있는 토마토 기반 소스입니다. 으깬 고춧가루를 듬뿍 올려서! 다양한 요리에 사용할 수 있는 환상적인 소스입니다. 또는 스파게티 밤을 한 단계 더 업그레이드할 수 있습니다!

저자 | 안젤라

게재 횟수 : 6 서빙

 

칼로리 : 100kcal

예습 10분 분

요리 45분 분

총 시간 55분 분

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성분 

미국 관습법메트릭

1x2x3x

• ▢2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
• ▢¼ 컵 노란 양파 (잘게 썬 것)
• ▢1 식탁 용 스푼 마늘 (잘게 다진)
• ▢¼ 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
• ▢1 식탁 용 스푼 분쇄 된 붉은 고추 조각
• ▢2 식탁 용 스푼 토마토 페이스트
• ▢3 ½ 컵 토마토 (전체, 껍질을 벗긴 산마르자노 스위트 토마토 선호)
• ▢2 컵 으깬 토마토 (16 온스 캔, 배수하지 마십시오)
• ▢¼ 컵 바질 (다진 신선한 바질 잎 또는 말린 바질 4작은술 사용)
• ▢2 식탁 용 스푼 오레가노 (다진 신선한 오레가노 또는 말린 오레가노 2작은술 사용)

명령

• 올리브 오일을 두른 큰 냄비를 중불로 가열합니다. 기름이 끓기 시작하면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 4-5분 동안 볶습니다.
  올리브유 2큰술,¼ 컵 노란 양파
• 다진마늘, 소금, 후추, 다진고추가루를 넣고 2분간 계속 볶습니다. 볶은 양파와 마늘에 토마토 페이스트를 넣고 약 XNUMX분간 더 짙은 붉은색이 될 때까지 계속 저어줍니다.
  마늘 1큰술,각 ¼ 티스푼, ​​소금 및 후추,다진 고춧가루 1큰술,2 큰 스푼 토마토 페이스트
• 껍질을 벗긴 토마토를 팬에 옮기고 나무주걱이나 주걱으로 익으면서 으깨서 으깬다. 으깬 토마토를 넣고 저어주고 불을 중불로 줄입니다. 뚜껑을 덮지 않고 20-25분 동안 끓입니다.
  3 ½ 컵 토마토,으깬 토마토 2 컵
• 허브를 섞는다 (바질과 오레가노) 소스가 원하는 농도가 될 때까지 추가로 10-15분 동안 계속 끓입니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 조절한 다음 불에서 내리고 식힙니다.
  ¼ 컵 바질,오레가노 2큰술

영양소

칼로리 : 100kcal (5의 %) | 탄수화물 : 13g (4의 %) | 단백질: 3g (6의 %) | 지방: 5g (8의 %) | 포화 지방: 1g (6의 %) | 고도 불포화 지방 : 1g | 단일 불포화 지방 : 4g | 나트륨: 273mg (12의 %) | 칼륨: 560mg (16의 %) | 섬유: 4g (17의 %) | 설탕: 7g (8의 %) | 비타민 A : 1455IU (29의 %) | 비타민 C : 21mg (25의 %) | 칼슘: 75mg (8의 %) | 철: 2mg (11의 %)

매운 랍스터 파스타,

Spicy Lobster Pasta pic.twitter.com/wNR87Ad979

— Matt Price (Mr. Make It Happen) (@MrMake1 tHappen) August 9, 2023

 

4kg 15만 원 랍스터로 파스타를 만들어버렸습니다....